Delika: a fantástica fábrica de embutidos do Mercado de Pinheiros

Delika: a fantástica fábrica de embutidos do Mercado de Pinheiros

De São Paulo:

O Mercado Municipal de Pinheiros ficou pop. Inevitável ao meu ver, pelas características do espaço e a sua privilegiada localização, bem ao lado do Metrô Faria Lima, no miolo de Pinheiros – onde pipocam toda hora novidades gastronômicas.

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A sala de cura revela as criações que serão postas a venda. Uma vista admirável

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Ótimo presunto cozido artesanal

Se no segundo andar o Mercado vem sendo ocupado por restaurantes descolados, o primeiro vai passando por uma repaginação em seus tradicionais boxes de produtos e temperos. O grande destaque do local atualmente para mim é a Delika. A pequena e charmosa delicatessen aproveitou a estrutura de uma antiga loja de temperos e passou a fabricar os próprios embutidos que vende. Isso é demais!

Há copa, salames, um ótimo presunto cozido artesanal, bresaola, pastrami, além de rosbife entre outros itens. A Delika parece ser uma espécie de laboratório de experiências do Chef Bruno Alves, dono do pedaço. A sua proposta é que o espaço se torne mesmo um local de criação colaborativa, onde cada um pode encomendar seu próprio embutido, com seus ingredientes prediletos, que eles produzem e fazem a cura.

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Seleção de queijos artesanais brasileiros à venda
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O queijo Canastra Defumado é algo diferente de tudo que já provei

Uma sala nos fundos da loja revela uma grande variedade de produtos sendo curados para posterior venda – uma vista admirável.

Além de produzir embutidos, fica claro que há um cuidado na escolha do que eles põem a venda por ali, como os queijos artesanais brasileiros (o queijo Canastra Defumado é algo diferente de tudo que já provei). Assim, do visual, passando pelo atendimento e até os produtos, tudo é muito acertado – o que diferencia o Delika do restante dos boxes.

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Uma série de especiarias está a disposição de cozinheiros e afins

É praticamente impossível sair de lá sem carregar umas gramas de alguma coisa. É realmente uma fantástica fábrica de charcutaria e frios.

Vale para quem:

  • curte embutidos, salumeria e queijos artesanais, não importa o preço
  • está buscando especiarias para sua cozinha
  • quer impressionar os amigos numa reunião em casa com ótima seleção de frios e queijos artesanais
  • é amante de sanduíches (aqueles queijos e frios dão grandes ideias)
  • é um adorador, como eu, do Mercado de Pinheiros

Delika

Funciona de Segunda a Sábado das 8h às 20h.

Endereço: Rua Pedro Cristi 89, Box 6-7 – Mercado Municipal de Pinheiros. Pinheiros. São Paulo (SP).

Contatos: (11) 3032-3536 / (11) 966-170-411 / contato@delikasp.com.br