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por André Comber
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Casa de Ieda: comida da Chapada Diamantina, com afeto

Casa de Ieda: comida da Chapada Diamantina, com afeto

Janeiro 15, 2018
Andre Comber
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São Paulo: a Casa de Ieda serve – em minha humilde opinião – o melhor Baião de Dois que eu já comi até hoje no eixo Rio-São Paulo. É isso mesmo! Um prato saboroso, com gosto, desses que a gente sabe que é feito com afeto.

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Bar Kalango: comida sertaneja na Praça da Bandeira

Bar Kalango: comida sertaneja na Praça da Bandeira

Maio 17, 2017
Andre Comber
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Rio de Janeiro: com cardápio enxuto, a casa resgata a comida do sertão explorando receitas caseiras do Nordeste brasileiro mais difíceis de encontrar no eixo Rio-São Paulo.

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O carneiro Do Sertão

O carneiro Do Sertão

Maio 31, 2013
Andre Comber
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São Paulo: a equipe é bastante gentil, conhece bem o cardápio (podem pedir dicas sem medo) e serve com muita ligeireza. Mal escolhi e o meu almoço já estava à mesa. Acabou tão rápido quanto veio. Foi uma bela refeição a um custo-benefício excelente. Para o Sertão eu certamente voltarei.

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Bar do Biu e o baião de vários

Bar do Biu e o baião de vários

Janeiro 21, 2013
Andre Comber
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São Paulo: a refeição farta, boa e barata do Bar do Biu não poderia ter um resultado diferente: fila quase certa na porta do singelo restaurante na esquina da Cardeal Arcoverde com Rua João Moura. O cardápio traz algumas opções bastante interessantes como o ótimo Baião de Dois, a Mulatinha Assanhada e a Vaquejada. A cerveja também está sempre geladinha, impecável.

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Severyna de Laranjeiras

Severyna de Laranjeiras

dezembro 17, 2012
Andre Comber
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Rio de Janeiro: o serviço por vezes pode ser lento e confuso, mas para quem não tem tanta preocupação com o tempo á espera compensa pela boa comida nordestina, farta e a preços realmente interessantes. O forte são as carnes seca e de sol, servidas com os mais variados acompanhamentos e tamanhos.

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Barracão do Aconchego

Barracão do Aconchego

novembro 7, 2012
Andre Comber
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Rio de Janeiro: Os restaurantes da Feira de São Cristóvão, de forma geral, servem uma boa comida sertaneja. Não é diferente com o Barracão do Aconchego. os pratos são bem fartos e há opções para até oito pessoas por lá. Uma boa pedida pode ser a picanha de carne de sol, que vem acompanhada de baião de dois e macaxeira. Mas a casa serve pratos diversos, como Rabada, Galinha ao Molho Pardo, Vaca Atolada, Buchada, entre outros. Não deixem de pedir o bom queijo coalho de entrada.

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A Casa do Norte do Seu Gabin

A Casa do Norte do Seu Gabin

setembro 10, 2012
Andre Comber
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São Paulo: esqueçam o cardápio. Perguntem o que há para comer e beliscar. Cada dia tem um prato, como caldo de mocotó, baião de dois e por aí vai. A porção de carne seca com macaxeira, porém, é pedida certa sempre nesta casa simples e de boa comida nordestina.

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Bar do Arnaudo, o nordestino de Santa Teresa

Bar do Arnaudo, o nordestino de Santa Teresa

Fevereiro 1, 2012
Andre Comber
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Rio de Janeiro: o que dizer de um lugar que serve uma comida honesta, gostosa, por preços justos, tem uma ótima seleção de cachaças e a cerveja vem para a mesa estupidamente gelada? Acho que já contei o resultado de minha passagem por lá. Não há novidade: o Arnaudo agrada, não custa um absurdo e se não é a melhor casa nordestina do Rio, certamente é uma das mais charmosas e simpáticas.

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Mais uma noite na Adega da Velha

Mais uma noite na Adega da Velha

Março 13, 2010
Andre Comber
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Rio de Janeiro: tenho quase certo ser músculo bovino. Pensei em perguntar ao Chico, mas fiquei com preguiça. Uma delícia, rapidamente limpamos o pequeno prato. Henrique queria comer mais, eu também. Pedimos uma porção de carne de sol com aipim e farofa. Gosto muito da carne de sol da Adega da Velha, das últimas vezes que lá estive, no entanto, estava irregular. Ontem, ainda bem, perfeita. Jogamos manteiga de garrafa e pimenta por cima de tudo e comemos o petisco.

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  • Hot Pork. Cachorro-quente (ou seria porco-quente?) espetacular, salsicha artesanal de porco caipira extraordinária com molhos em perfeita sintonia. #hotpork #hotdog #cachorroquente #sansichaartesanal #porcocaipira #jeffersonrueda
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  • Na dica Da_Cerveja de hoje eu abro a Pale Ale da Eisenbahn. 
É, sem dúvida, a Pale Ale de melhor custo benefício do mercado brasileiro atualmente. Fácil de achar e por um preço bem acessível.

Eu gosto bastante deste rótulo, ótimo representante do estilo - reconhecido pela cor âmbar e sabor mais encorpado.

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  • Linguiça de pura copa lombo, embutida agorinha aqui em casa. Temperei com um misto de especiarias incluindo sal, alho, tomilho e pimenta verde. Pronto para acender a brasa no finde.#linguiçadecopalombo #linguiçacaseira #embutidocaseiro #diariosgastronomicos
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Diários Gastronômicos

1 week 3 days ago

Hot Pork. Cachorro-quente (ou seria porco-quente?) espetacular, salsicha artesanal de porco caipira extraordinária com molhos em perfeita sintonia. #hotpork #hotdog #cachorroquente #sansichaartesanal #porcocaipira #jeffersonrueda

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Diários Gastronômicos

2 weeks 6 days ago

Hoje larguei de mão as artesanais e trouxe aqui para beber a mais famosa cerveja jamaicana, a Red Stripe Lager que, infelizmente, ainda chega num valor um pouco alto no mercado brasileiro, mas sempre dá para resgatar uns rótulos em promoção.
É uma boa lager, super leve e refrescante. O que me encanta mais nesta cerveja, no entanto, é a sua garrafa de formato peculiar. É tão bonitinha que dá vontade de dormir abraçado nela. Não sem antes beber o que tem dentro, claro.

Boa pedida para acompanhar o bacalhau do almoço na sexta-feira da Paixão.

#RedStripe #RedStripebeer #Da_Cerveja #diariosgastronomicos

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