Vanidog: o cachorro-quente da tradicional Kombi da Vila Madalena

São Paulo: o pão é esquentado na chapa, depois acrescido de mostarda, molho de carne de e uma salsicha cortada ao meio. Daí vem os complementos: milho, purê de batatas e batata palha. Com os complementos o cachorro volta à chapa do lado do purê, para dourar a massa, que fica com uma casquinha.

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O Rei do Filet, um clássico restaurante de São Paulo

São Paulo: aberto em 1929, ao longo dos seus muitos anos de vida o restaurante foi ponto de encontro de políticos, intelectuais, artistas e outras figuras célebres da cidade. Todos atrás do carro chefe – a estrela pela qual a fama da casa se espalhou além das fronteiras daquela metrópole – o Filet. O endereço original na região da República é um lugar singelo, com salão comprido, azulejos nas paredes, ventiladores de ferro presos no alto. Como entrada recomendo o croquete de carne, que é muito bom.

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