Choperia Cotovelo, Rua da Carioca, 17. Centro do Rio de Janeiro. Tinha um tempo que estava para conhecer o bar, que integra a iniciativa Rua da Cerveja, dentro do programa Reviver Centro, criado para estimular a revitalização da região central da cidade.
A Rua da Carioca sempre me remeteu a chope, muito por influência do lendário Bar Luiz, onde costumava ir. O bar alemão, fundado em 1887, foi o primeiro a servir chope na cidade.
É interessante, portanto, que seja justo através da cerveja que a Rua da Carioca talvez viva agora um período de recuperação. Assim esperamos.
São 10 torneiras na Choperia Cotovelo, operadas em parceria com as cervejarias Búzios e Tio Ruy. O chope fica armazenado em tonéis no mezanino da casa e desce fresco para o balcão de mármore, restaurado durante a reforma do imóvel.
Uma rua carioca com muita história
A Rua da Carioca é uma das mais antigas do Rio de Janeiro. Sempre foi território de comércio popular, cultura e boemia. Ainda reúne um belíssimo conjunto de prédios históricos.
Mas com o esvaziamento do Centro e a especulação imobiliária, muitos pontos tradicionais fecharam as portas. O próprio Bar Luiz encerrou suas atividades, deixando uma lacuna simbólica na rua.
Por um tempo, a Carioca pareceu perder o encanto. Mas a rua resiste. Ainda há lojas de instrumentos musicais, a Escola de Música Villa-Lobos e comércios que atravessaram a crise.
Um prédio do século XIX que respira história
O Cotovelo ocupa um imóvel do final do século XIX. O prédio já abrigou a Casa de Ferragens Irmãos Castro e a loja Mala de Ouro. Foi uma reforma bem-feita, onde foram preservados elementos originais como os ladrilhos hidráulicos do chão, por exemplo.
É um bar grande, espaçoso e com o teto alto. Confortável para bebericar. O projeto é uma parceria do empresário Rafael Vidal, que já atua no Centro com a Casa Porto e o Capiau, com as cervejarias parceiras.
O cardápio é assinado pelo chef Tchelo Barreto com um detalhe interessante: todos os pratos levam cerveja ou algum ingrediente derivado dela.
Milanesas do Luiz com Salada de Batata
Há também muitas referências históricas nos pratos do cardápio. Uma delas é o Milanesa do Luiz com Salada de Batatas R$ 59, uma homenagem direta ao saudoso Bar Luiz. Esse era um pedido clássico de lá.
E na Cotovelo a tradição é respeitada: batata fatiada, muita maionese e filé frito no ponto. Achei o valor correto, apesar de estar indicado como entrada é praticamente um prato.
Porcovelo, o joelho ou a canela do porco?
Um dos pedidos que mais gostei certamente em minha passagem foi o Porcovelo R$ 65. De beleza vence de longe. É o corte da canela, abaixo do joelho, servido com fritas.
Na apresentação a peça com osso é colocada em pé. Belíssima imagem. Cozido a fogo baixo, a carne de porco se desfaz. É muito saborosa e aquele molhinho cai perfeitamente com as tiras de batata frita. Um dos grandes petiscos da casa.
É interessante esse corte. Na Itália, chama-se stinco. Na Alemanha, eisbein. Apesar de que o joelho é uma corte um pouco superior, muitas vezes servido também com a canela, como no caso da Adega do Pimenta, onde também se come uma versão maravilhosa.
Picadinho do Pereira
Talvez o prato mais simbólico do menu é o Picadinho do Pereira (R$ 120,00), uma porção que dá fácil para dois caboclos com fome. O nome é uma homenagem irônica ao prefeito Pereira Passos, responsável pelo “Bota Abaixo”, a discutível reforma urbana implementada na região central no início do Século XX que derrubou boa parte do casario colonial. Incluindo o alargamento da Rua da Carioca.
O picadinho é um dos pratos mais tradicionais do Rio. A receita clássica inclui a carne picada servida no molho (geralmente filé mignon ou contrafilé), acompanhado de arroz, batatas portuguesas, banana frita, ovo frito, farofa e um pastel.
Na versão da Choperia Cotovelo a carne é servida no molho de cerveja, ovo com gema mole, batata portuguesa, couve crocante e Arroz à Piamontese
O Arroz à Piamontese: um exagero brasileiro
Vale um adendo especial ao Arroz à Piamontese. A despeito do nome, essa receita é uma criação brasileira inspirada nos risotos da região do Piemonte, na Itália. Mas é bem diferente, a começar pelo tipo de arroz utilizado por aqui.
O prato é uma mescla de arroz branco, manteiga, creme de leite, queijo e às vezes champignon. Uma argamassa cremosa e deliciosa, que andou meio fora de moda, mais comum em restaurantes antigos.
Não há registro documental de onde surgiu exatamente esse acompanhamento, mas se popularizou no Rio pela rede La Mole, fundada em 1958 no Leblon.
Muito interessante juntar o Arroz à Piamontese com o Picadinho. Um prato consistente, muito carioca, que deixou eu os amigos que me acompanhavam na jornada muito felizes.
Barriga do Piolho
De sobremesa eu pedi um torresmo monumental com um nome peculiar: Barriga do Piolho (R$ 37,00).
O nome é uma homenagem ao Piolho, personagem popular que marcou a história da rua. Entre 1741 e 1848 a atual Rua da Carioca foi oficialmente chamada de Rua do Piolho.
Piolho não foi figura oficial documentada, mas entrou para a memória popular, desses personagens que ocupam o espaço público e acabam fazendo parte da paisagem humana da cidade. Nada mais justo que fechar a jornada com a barriga do Piolho.
Resistência do outro lado da rua
Depois do belo almoço na Choperia Cotovelo, atravessei a Rua da Carioca até o Café do Bom, Cachaça da Boa, que divide espaço com o Sebo Antiqualhas Brasileiras desde 2003.
O local é um exemplo da resistência cultural na Rua da Carioca. Perfeito para tomar um café e uma cachacinha, garimpar um velho livro e relaxar.
A Carioca passa por reformas, novas cervejarias começam a abrir, há sinais claros de retomada. Mas a pergunta segue: estamos assistindo ao renascimento do Centro do Rio?
Choperia Cotovelo
Endereço: Rua da Carioca, 17 – Centro, Rio de Janeiro / RJ
Horário: segunda a sexta das 11h às 22h
Instagram: @choperiacotovelo
Cervejarias parceiras: @cervejariabuzios | @cervejariatioruy
Café do Bom, Cachaça da Boa
Endereço: Rua da Carioca, 10 –
Horário: de segunda a sexta das 10h30m às 18h30m. Sábado das 10h30 às 14h.
Contatos: (21) 2509-1018
Para saber mais:
cafecachaca.com.br
instagram.com/cafedobomcachacadaboa
Se você já conhece a Choperia Cotovelo conta nos comentários qual é o seu prato preferido lá no Instagram do Diários Gastronômicos , aqui no blog ou no canal no Youtube.
Quem estiver procurando outras dicas de bares e restaurantes no Rio de Janeiro dá um pulo na aba: comer e beber no Rio
