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5 de fevereiro de 2026
Diários Gastronômicos

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Enchendo Linguiça: o bar com fábrica de linguiças artesanais no Grajaú

Se existe um paraíso das linguiças no Rio de Janeiro, é o Bar Enchendo Linguiça, no Grajaú.

Enchendo Linguiça: o bar com fábrica de linguiças artesanais no Grajaú Leia mais!
trilha frita, Caneco Gelado do Mário, Niterói, Rio de Janeiro, comida brasileira, comida praiana

Caneco Gelado do Mário: tradição no Centro de Niterói

Atravessei a Baia de Guanabara atrás de peixe. Lá em Niterói, no meio do Centro da cidade, fica um boteco clássico reconhecido por seus petiscos e pratos de peixes e …

Caneco Gelado do Mário: tradição no Centro de Niterói Leia mais!
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Biyou’z Gastronomia Africana: culinária africana no Centro de São Paulo

Biyou’z Gastronomia Africana em São Paulo: pratos típicos, quiabo, fufu e a história da chef camaronesa que virou referência na cidade.

Biyou’z Gastronomia Africana: culinária africana no Centro de São Paulo Leia mais!
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Restaurante Shirley: um clássico do Leme, no Rio de Janeiro

No Leme fica um dos restaurantes mais tradicionais da cidade quando o assunto é peixe e frutos do mar: o Restaurante Shirley.

Restaurante Shirley: um clássico do Leme, no Rio de Janeiro Leia mais!
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Filé à Cubana do Bar Guanabara: tradição paulistana no bar mais antigo de São Paulo

Foi em busca das origens do Filé a Cubana que acabei retornando ao Bar Guanabara depois de alguns anos. Clássico restaurante junto ao Vale do Anhangabaú, o local é considerado o bar mais antigo de São Paulo em atividade.

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Os restaurantes libaneses da Saara Centro do Rio

A região da Saara, no Centro do Rio de Janeiro, é famosa pelo comércio popular, mas além das lojas, barracas e vitrines, existe ali uma das tradições gastronômicas mais fortes …

Os restaurantes libaneses da Saara Centro do Rio Leia mais!
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Bibimbap no Portal da Coreia

Um dos pratos mais emblemáticos da Coreia do Sul é o Bibimbap. E Foi justo atrás dele que fui ao Bairro da Liberdade, no Portal da Coreia. Aberto em 2009, o restaurante é comandado pela mesma família coreana até hoje e reconhecido por seu Dolsot Bibimbap

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Tira-teima das feijoadas: Rio de Janeiro x São Paulo

Nada mais brasileiro do que uma boa feijoada de boteco. Mas será que existe diferença entre a feijoada carioca e a paulistana? Foi o que eu decidi descobrir nesse tira-teima gastronômico entre duas cidades.

Tira-teima das feijoadas: Rio de Janeiro x São Paulo Leia mais!
Bar da Amendoeira, Zona Norte do Rio, comida carioca, boteco carioca, comida de boteco, Rio de Janeiro, petiscos de boteco, bolinho de carne, croquete, couve-flor empanada

Bar da Amendoeira: tradição, sombra e petiscos em Maria da Graça

O Bar da Amendoeira é um daqueles lugares que sintetizam a alma dos botecos da Zona Norte carioca. Fundado em 1962, originalmente com o nome Café e Bar Lisbela, o …

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Udon Jinbei, ótimas massas artesanais no Bairro da Liberdade

Com massas artesanais, caldos encorpados e opções criativas como o Udon Jinbei é uma grande pedida para fãs da culinária japonesa no Bairro da Liberdade.

Udon Jinbei, ótimas massas artesanais no Bairro da Liberdade Leia mais!

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diariosgastronomicos

Por André Comber: jornalista, pesquisador gastronômico e sócio da @esquina_filmes
youtube.com/@diariosgastronomicos
Terminando minha jornada de comilança no Nação Nor Terminando minha jornada de comilança no Nação Nordestina, com uma sobremesa maravilhosa, uma porção de 6 salgados da casa – R$ 35,90. Uma degustação completa que incluiu:• Lampião – croquete de massa de abóbora com carne seca e requeijão do norte• Maria Bonita – coxinha de massa de abóbora recheada de pernil temperado• Dadá – bolinho de mandioca com carne seca desfiada• Lisbela – coxinha de mandioca com parmesão e bacon, recheada de cupim e requeijão cremoso• Assum Preto – pastel de queijo coalho com carne seca• Sabiá – pastel de queijo coalho📍 Nação Nordestina📌 Endereço: Rua Kaneda, 894 – Vila Maria – São Paulo/SP⏰ Horário de funcionamento:• Terça: das 11h30 às 21h. Quarta a sábado: das 11h30 às 22h. Domingo: das 11h30 às 16h.📞 Telefones: (11) 2989-4129 | (11) 2507-0049 | (11) 99619-5319📸 Instagram: @nacao_nordestina_bar🌐 Site: nacaonordestina.com.br#NacaoNordestina #ComidaNordestina #Mocoto #Sarapatel #MocofavaZonaNorteSP VilaMaria CulinariaNordestina ComidaRaizDiariosGastronomicos AndreComber GastronomiaBrasileiraComidaDeRaiz RestaurantesDeSP NordesteEmSPcomida gastronomia diariosgastronomicos deliciousfood comidadeboteco boteco foodblogger foodie gastronomiabrasileira historia brazilfamousfood
Dando prosseguimento a comilança no #restaurante N Dando prosseguimento a comilança no #restaurante Nação Nordestina, nesse segundo episódio da série sobre a tradicional casa da Vila Maria na Zona Norte de São Paulo. O sarapatel é um prato de origem portuguesa que, no Brasil, ganhou identidade própria. Tradicionalmente feito com miúdos de porco, como fígado, coração, rins e tripas, também aparece em versões com miúdos de bode ou carneiro. É uma comida forte e de muita personalidade. O jabá, nossa carne seca, é base da culinária nordestina. Simples na aparência, complexo no sabor. Aqui aparece em cubos acompanhado de pimenta biquinho. E o torresmo entra pra fechar o episódio. Pururuca por fora, carne suculenta por dentro. 🍴 Sarapatel (mini) – R$ 29,90🍴 Jabá frito (porção pequena) – R$ 18,50🍴 Torresmo (unidade) – R$ 16,50📍 Nação Nordestina — Vila Maria, Zona Norte de SP📌 Endereço: Rua Kaneda, 894 – Vila Maria – São Paulo/SP⏰ Horário de funcionamento:• Terça: das 11h30 às 21h. Quarta a sábado: das 11h30 às 22h. Domingo: das 11h30 às 16h.📞 Telefones: (11) 2989-4129 | (11) 2507-0049 | (11) 99619-5319📸 Instagram: @nacao_nordestina_bar🌐 Site: nacaonordestina.com.br 👉 Gosta de sarapatel?Conta aqui nos comentários 👇 E já salva esse vídeo pra não esquecer. #NaçãoNordestina#Mocotó#Mocofava#ComidaNordestinaCulináriaNordestinaGastronomiaPaulistanaZonaNorteSPHistóriaDaComidaDiáriosGastronômicosAndreComber
Tudo começa lá atrás, numa Casa do Norte na Vila A Tudo começa lá atrás, numa Casa do Norte na Vila Aurora, tocada pelos irmãos Almeida. Dali surgiram três casas que hoje são referência da comida nordestina na cidade de São Paulo:• Mocotó, hoje comandado pelo chef Rodrigo Oliveira• Mocofava, criado pelo Seu Gercino• Nação Nordestina, fundado pelo Giovan e hoje tocado pelo LucianoO caldo de mocotó servido no Nação Nordestina é uma receita de mais de 50 anos, atravessando gerações da família Almeida.E a mocofava nasce justamente desse caldo: a união do mocotó com a favada, prato clássico criado por Seu Gercino no A Mocofava. Dois preparos diferentes, a mesma raiz.Esse é o primeiro capítulo dessa jornada pela comida nordestina deste restaurante tradicional da Vila Maria na Zona Norte de São Paulo. 🍴 Caldo de Mocotó (mini) – R$ 20,00🍴 Mocofava (mini) – R$ 29,90📍 Nação Nordestina — Vila Maria, Zona Norte de SP📌 Endereço: Rua Kaneda, 894 – Vila Maria – São Paulo/SP⏰ Horário de funcionamento:• Terça: das 11h30 às 21h. Quarta a sábado: das 11h30 às 22h. Domingo: das 11h30 às 16h.📞 Telefones: (11) 2989-4129 | (11) 2507-0049 | (11) 99619-5319📸 Instagram: @nacao_nordestina_bar🌐 Site: nacaonordestina.com.br👉 Você é time mocotó ou mocofava?Conta aqui nos comentários 👇E já salva esse vídeo pra não esquecer.#NaçãoNordestina#Mocotó#Mocofava#ComidaNordestina#CulináriaNordestinaGastronomiaPaulistanaZonaNorteSPHistóriaDaComidaDiáriosGastronômicosAndreComber
Além das linguiças produzidos no local, outro dest Além das linguiças produzidos no local, outro destaque do Enchendo Linguiça e o Joelho de Porco assado na televisão de cachorro Ele pode ser servido com duas ou três guarnições. Em ambos os casos a porção é monstruosa, para ser dividida em grupo. Joelho de Porco à Pururuca “Schweinshaxe”: R$ 154,00 (com 2 guarnições)Bar Enchendo Linguiça📍 Avenida Engenheiro Richard, 2 – Grajaú, Rio de Janeiro – RJ⏰ Ter a Qui: 11h às 00h. Sex e Sáb: 11h à 01h. Dom e feriados: 11h às 21h📞 Telefone: (21) 2576-5727📸 Instagram: @enchendolinguica🌐 Site: https://enchendolinguica.com.br/👉 Já conhece o Enchendo Linguiça?Qual é o seu petisco ou prato preferido daqui? Conta aí nos comentários!🔔 Se inscreva também em nosso canal no Youtube e acompanhe as próximas jornadas gastronômicas!#joelhodeporco#DiariosGastronomicos#EnchendoLinguiça#Grajau#BotecoCariocaLinguiçaArtesanalComidaDeBotecoZonaNorteRJGastronomiaCarioca
No Grajaú, Zona Norte do Rio, existe um bar que de No Grajaú, Zona Norte do Rio, existe um bar que decidiu ir além do balcão. No Enchendo Linguiça, os embutidos são produzidos no próprio local. É isso mesmo, um bar com uma fábrica de linguiças dentro. Ou seria uma fábrica de linguiças com um bar?E uma maneira de conhecer um pouco das opções de linguiças que eles fabricam é pedir o Pupurri. Esse petisco reúne 3 diferentes tipos produzidos na própria casa incluindo:• Siciliana – calabresa com tomate seco• Petisqueira – pernil com azeitonas verdes e pretas• San Diego – frango temperado com lemon pepperÉ uma maneira perfeita de abrir os trabalhos.O pupurri de linguiças é servido em dois tamanhos:R$ 63,00 a meia porção e R$ 87,00 a porção grande.Em ambos os casos vem com pão de alho. 👉 Fica a dica, a meia porção já é bem grandinha.Bar Enchendo Linguiça📍 Avenida Engenheiro Richard, 2 – Grajaú, Rio de Janeiro – RJ⏰ Ter a Qui: 11h às 00h. Sex e Sáb: 11h à 01h. Dom e feriados: 11h às 21h📞 Telefone: (21) 2576-5727📸 Instagram: @enchendolinguica🌐 Site: https://enchendolinguica.com.br/👉 Já conhece o Enchendo Linguiça?Qual é o seu petisco ou prato preferido daqui? Conta aí nos comentários!🔔 Se inscreva também em nosso canal no Youtube e acompanhe as próximas jornadas gastronômicas!#DiariosGastronomicos#EnchendoLinguiça#Grajau#BotecoCarioca#LinguiçaArtesanalComidaDeBotecoZonaNorteRJGastronomiaCarioca
Num sábado de calor no Rio, fui até ao Bar Varnhag Num sábado de calor no Rio, fui até ao Bar Varnhagem, na Tijuca, pertinho do Maracanã, com um objetivo muito claro: comer a ótima rabada deste boteco histórico.A rabada lá é um verdadeiro banquete, servida com batata, agrião, arroz, feijão e farofa. Tudo o que pedi a Nossa Senhora da Boa Comilança.Fundado em 1944, o Bar Varnhagem é um dos botecos mais bonitos e bem preservados do Rio. Por muitos anos foi tocado por Dona Natalina, portuguesa que marcou a história da casa, e hoje segue firme nas mãos da filha, Cidália, que manteve as receitas, o clima e a memória do lugar.Valor da rabada: R$ 70,00📍 Bar Varnhagem📌 Endereço: Praça Varnhagem, 14 A – Tijuca, Rio de Janeiro – RJ⏰ Horário: Terça a sexta: das 9h às 17h, Sábado e domingo: das 10h às 17h📞 Telefone: (21) 2254-3062👉 Você já conhece o Bar Varnhagem? Gosta de rabada?Conta aí nos comentários!#BarVarnhagem #Rabada #BotecoCarioca #ComidaDeBoteco #Tijuca Maracanã BarDosPassarinhos PatrimônioCultural DiáriosGastronômicos
No segundo capítulo da minha passagem pelo Caneco No segundo capítulo da minha passagem pelo Caneco Gelado do Mário, eu provo a porção de trilha frita, um peixe de sabor peculiar, que lembra o de camarão. O motivo é que a trilha se alimenta dos cardumes de camarão. E aproveito pra contar um pouco da trajetória do bar: o que começou como uma lanchonete simples no fim dos anos 1960 virou um dos maiores símbolos da botecagem niteroiense. Tudo isso muito ligado à figura do Seu Mário.💰 O que eu comi (preços):• Porção de trilha frita — R$ 45,00• Pirão — R$ 9,00• Farofa de dendê — R$ 15,00📍 Caneco Gelado do MárioRua Marquês de Caxias, 288 – lojas 5, 6 e 7Centro, Niterói – RJ⏰ Seg. a sex. das 9h às 21h | Sáb. das 9h às 19h📸 @canecogeladodomario👉 Você já conhecia o Caneco Gelado do Mário? Deixa aí nos comentários.#BotecoRaiz #CanecoGeladoDoMario #Niteroi #PeixeFrito#TrilhaFrita ComidaBrasileira BaresTradicionaisDiariosGastronomicos AndreComber HistoriaDeBotecoCulturaCarioca GastronomiaPopular CentroDeNiteroi
Nós próximos dois episódios aqui do Diários Gastro Nós próximos dois episódios aqui do Diários Gastronômicos eu vou contar sobre minha passagem pelo Caneco Gelado do Mário, um bar histórico do Centro de Niterói, inaugurado em 1969 pelo Seu Mário Martins, português de Braga. Um lugar que virou referência de boteco especializado em peixes e frutos do mar. Comecei a jornada por dois petiscos clássicos:🦐 Empada de camarão bem recheada (un) — R$ 12,00🦀 Pastel de siri. Sequinho e crocante, um dos melhores que já comi (un) — R$ 11,00📍 Caneco Gelado do MárioRua Marquês de Caxias, 288 – lojas 5, 6 e 7Centro, Niterói – RJ⏰ Seg. a sex. das 9h às 21h | Sáb. das 9h às 19h📸 @canecogeladodomario👉 Você é time da empada ou pastel? Ou os dois, como eu? Me conta aqui nos comentários.#CanecoGeladoDoMario #Niteroi #ComidaDeBoteco #BotecoTradicional#EmpadaDeCamarao PastelDeSiri BaresDeNiteroi DiariosGastronomicosAndreComber CulturaDeBoteco GastronomiaRaiz RioDeJaneiro
Pra fechar essa série sobre o Biyou’z eu pedi como Pra fechar essa série sobre o Biyou’z eu pedi como prato principal o Bicoye: galinha frita servida com molho de quiabo, tomate, cebola e fufu de arroz. Um prato presente em diversas regiões da África Central e Ocidental, e que me levou direto ao nosso frango com quiabo, tão tradicional em Minas e em partes de Goiás.Nada disso é coincidência, afinal de contas o Frango com Quiabo é um prato que carrega uma herança alimentar banto, trazida principalmente de Angola, Congo e regiões próximas. No Brasil, essa herança se misturou com a indígena e portuguesa.O Biyou’z foi fundado pela chef Melanito Biyuha, natural de Camarões. Ao chegar a São Paulo, ela se surpreendeu ao encontrar restaurantes do mundo inteiro, mas quase nenhum dedicado à culinária africana, mesmo com a enorme influência africana na formação do nosso paladar.Foi assim que nasceu o Biyou’z: com a proposta de representar diferentes regiões do continente africano, não só Camarões. Hoje, a casa é referência em São Paulo e segue contando histórias através da comida.💰 Bicoye (galinha com quiabo e fufu de arroz) – R$ 42,00📍 Biyou’z Gastronomia Africana – Centro de São Paulo📌 Endereço: Alameda Barão de Limeira, 19 – Campos Elíseos – São Paulo – SP⏰ Horário de funcionamento: Terça a domingo, das 12h às 22h (confirme antes de ir)📸 Instagram: @biyouzgastronomiaafricana#Bicoye #Biyouz#CulináriaAfricana #GastronomiaAfricana#Quiabo Fufu FrangoComQuiaboHerançaAfricana CulturaAlimentarComidaComHistória ComidaDeMemóriaCentroDeSP SãoPauloDiáriosGastronômicos AndreComberOndeComerEmSP ReelsGastronômicos GiroGastronômico
Hoje debochei do calor do final de ano carioca par Hoje debochei do calor do final de ano carioca para visitar o que considero um dos botequins mais lindos do Rio de Janeiro, o #barvarnhagen no Maracanã. Limpando as gotas de suor na careca, tracei uma potente rabada, sem desperdiçar nenhum caldinho da travessa.. Na realidade foi um verdadeiro banquete botequeiro, pois além do rabo com batata e agrião,, servem uma porção de arroz, feijão e farofa. Um maravilhoso deboche. O registro dessa minha passagem por lá vou publicar no canal do Diários Gastronômicos no YouTube no início do ano.
No segundo episódio da série sobre o Biyou’z me de No segundo episódio da série sobre o Biyou’z me dedico a porção de Kai.O Kai é um jiló recheado com carne suína moída, servido com molho temperado e especiarias. Esse petisco me levou direto para os botecos do Rio e de Belo Horizonte. Me senti realmente em casa.Tanto o jiló quanto o quiabo chegaram ao Brasil trazidos pelos povos africanos. O jiló é nativo da África Ocidental, cultivado há séculos. Portanto, tem raízes profundas do outro lado do Atlântico.No Biyou’z, o jiló ganha esse recheio de porco e fica ainda melhor com o molho Ngansang — intenso, aromático e cheio de camadas.📍 Biyou’z Gastronomia Africana – Centro de São Paulo💰 Kai (jiló recheado) – R$ 27,00 a porçãoEsse é o Episódio 2.No próximo corte, tem galinha com quiabo e fufu.#Jiló #JilóRecheado #Kai #Biyouz#CulináriaAfricana GastronomiaAfricanaComidaComHistória HerançaAfricanaBoteco PetiscoRaizCentroDeSP SãoPauloDiáriosGastronômicos AndreComberOndeComerEmSP ReelsGastronômicos GiroGastronômico
Nos próximos 3 posts aqui do Diários vou falar sob Nos próximos 3 posts aqui do Diários vou falar sobre minha passagem pelo Biyou’Z, uma das casas mais importantes de culinária africana da capital.Começo esse primeiro episódio falando do Ndumbe, esse bolinho de peixe frito, uma comida de rua tradicional em países da África Central e Ocidental, como Camarões e Senegal. Dá pra dizer que ele ocupa, por lá, um lugar parecido com o do bolinho de bacalhau pra nós, aqui no Brasil.A massa é praticamente só peixe moído, bem batido, com ervas — maciça, intensa e cheia de sabor. Mas o que muda tudo é o acompanhamento: o molho Ngansang, uma pasta típica de Camarões feita com especiarias, ervas e pimenta jamaicana. Complexo, aromático e viciante.Um começo perfeito pra abrir o apetite!💰 Ndumbe de Peixe – R$ 42,00 a porção📍 Biyou’z Gastronomia Africana – Centro de São Paulo📌 Endereço: Alameda Barão de Limeira, 19 – Campos Elíseos – São Paulo – SP⏰ Horário de funcionamento: Terça a domingo, das 12h às 22h (confirme antes de ir)📸 Instagram: @biyouzgastronomiaafricanaNos próximos cortes, tem jiló recheado e galinha com quiabo e fufu. 👀🍽️#Biyouz #NdumbeDePeixe #CulináriaAfricana #GastronomiaAfricana #ComidaAfricana ComidaDeRuaAfricanaCentroDeSP SãoPaulo DiáriosGastronômicos AndreComberBolinhoDePeixe MolhoNgansang ComidaComHistória CulturaAfricanaOndeComerEmSP ReelsGastronômicos GiroGastronômico
Um dos pedidos mais famosos da casa é o Camarão ao Um dos pedidos mais famosos da casa é o Camarão ao Shirley. Camarões VG, empanados, recheados com Catupiry e servidos com arroz à grega — um clássico da cozinha praiana brasileira. O camarão com Catupiry é um prato genuinamente brasileiro, que ganhou força a partir dos anos 1950, quando o Catupiry virou símbolo de sofisticação nos restaurantes. Aqui no Shirley, ele é servido empanado, do jeito old school, farto, cremoso e reconfortante. 💰 • Camarão ao Shirley (Gambas al Shirley – porção com 3 camarões acompanhado de arroz à grega) – R$ 149,80 📍 Restaurante ShirleyRua Gustavo Sampaio, 610 – Leme, Rio de Janeiro⏰ Diariamente, de 11h à 1h@restauranteshirley #CamarãoComCatupiry #CamarãoAoShirley #RestauranteShirley #LemeRJ #ComidaCarioca CozinhaPraiana RestaurantesTradicionais DiariosGastronomicos FrutosDoMar GastronomiaCarioca
Escabeche é um molho delicioso que nasceu como uma Escabeche é um molho delicioso que nasceu como uma técnica de conservação. Uma forma antiga de preservar alimentos — principalmente peixes — marinando em azeite, vinagre e especiarias. Essa técnica tem origem árabe e chegou à Península Ibérica pelas mãos dos mouros, tornando-se muito popular na Espanha e em Portugal, especialmente no preparo da sardinha. No Shirley, no Leme, o escabeche leva cebola, tomate e pimentões. E o resultado é simplesmente espetacular. A sardinha, pra mim, é um dos peixes mais saborosos que existem. Tem um gosto marcante, intenso, e quando entra nesse molho… vira outra coisa. Eles servem como entrada, com pães, azeitona e manteiga. Já vim várias vezes ao Shirley só porque me deu vontade de comer essa sardinha.E não é exagero dizer: se eu tivesse que fazer uma lista dos petiscos mais fundamentais do Rio de Janeiro, essa Sardinha à Escabeche do Shirley estaria nela, com certeza. Uma marca registrada da casa. 💰 Valor: Sardinha à Escabeche + couvert – R$ 59,80 📍 Restaurante ShirleyRua Gustavo Sampaio, 610 – Leme, Rio de Janeiro⏰ Diariamente, de 11h à 1h@restauranteshirley #SardinhaAEscabeche#RestauranteShirley#LemeRJ#ComidaDePraia#PetiscosDoRioCulináriaIbéricaCozinhaGalegaFrutosDoMarDiariosGastronomicosGastronomiaCariocaRestaurantesTradicionaisComidaComHistória
Carne de Fumeiro é uma das grandes maravilhas gast Carne de Fumeiro é uma das grandes maravilhas gastronômicas da Bahia, entre as muitas. É muito difícil você achar aqui em São Paulo. Praticamente impossível encontrar o fumeiro original do Recôncavo Baiano, de Maragogipe.Embora não seja exatamente como o tradicional do Recôncavo Baiano, no  Mocofava eles servem um versão com copa lombo feita por um fornecedor de Minas Gerais, que é tenra e deliciosa.Preparada de forma artesanal até hoje no Recôncavo, essa tradição passada de geração para geração é até tombada como Patrimônio Imaterial da Bahia.Lá a  carne de porco é aberta em mantas e colocada em moquéns, dentro de girais (câmaras fechadas) e defumada com a queima lenta da maneira. Moquém é uma espécie de grelha de madeira de origem indígena utilizada tanto para cozinhar alimentos, como também defumar e conservar a comida.  🍴 Fumeirinho: R$ 16,50📍 O Mocofava📌Endereço: Rua Ires Leonor, 237 - Alto do Mandaqui, São Paulo – SP⏰Horário: terça à sexta das 12h às 22h. Sábado das 12h às 21h. Domingo das 12h às 16h30m.Instagram: @omocofava
📍 Adega D’Ouro | Vicente de Carvalho (RJ) 🎥 Episó 📍 Adega D’Ouro | Vicente de Carvalho (RJ)🎥 Episódio 2 – Bacalhau à DorêComo prato principal do dia o famoso Bacalhau à Dorê (R$ 125,00). Dois pedaços de lombo, dourados por fora, no ponto certo de sal e com as lascas se desfazendo. O peixe vem acompanhado da clássica salada com palmito, tomate, cebola, batatinha corada e azeitona portuguesa.Essa é a porção individual, mas depois de comer alguns bolinhos antes, dá tranquilamente pra duas pessoas dividirem. 💬 E vocês: já conheciam a Adega D’Ouro?Na opinião de vocês, onde está o melhor bacalhau do Rio? Comenta aí embaixo.Adega D’OuroAv. Pastor Martin Luther King Jr., 6031 – Vicente de Carvalho, Rio de Janeiro.⏰ Segunda a quinta: 9h às 22hSexta e sábado: 9h à meia-noiteDomingo: 9h às 16h📸 Instagram: @adegadouro#DiariosGastronomicos #BacalhauADore #Bacalhau #AdegaDOuro #ComidaPortuguesa #GastronomiaPortuguesa #LusoCarioca #BotecosRJ #ZonaNorteRJ #VicenteDeCarvalho #OndeComerNoRio #GastronomiaRJ #FoodRio #BaresAntigos #TradicaoCarioca #BacalhauPerfeito
Um dos grandes clássicos luso-cariocas da Zona Nor Um dos grandes clássicos luso-cariocas da Zona Norte do Rio 🇵🇹🇧🇷Fundada em 1967, a Adega D’Ouro segue até hoje nas mãos da mesma família, preservando balcão, garrafões de vinho e uma tradição que atravessa gerações.🎥 Episódio 1 – Bolinho de BacalhauNeste primeiro vídeo eu provo o lendário Bolinho de Bacalhau da Adega D’Ouro: formato arredondado clássico do Rio, crocante por fora, muito bacalhau por dentro e o detalhe que faz a diferença — azeitona portuguesa com caroço no centro.🐟 Bolinho de Bacalhau💰 R$ 9,00 (unidade)Simples, honesto e cheio de sabor. Fácil de entender por que é considerado um dos melhores da cidade.👉 No próximo episódio, eu encaro o famoso Bacalhau à Dorê, um dos pratos mais pedidos da casa.Já segue o perfil pra não perder 👀📍 Av. Pastor Martin Luther King Jr., 6031 – Vicente de Carvalho⏰ Desde 1967 mantendo a tradição viva💬 E você: qual é o seu bolinho de bacalhau favorito no Rio? Comenta aí!#DiariosGastronomicos #BolinhoDeBacalhau #AdegaDOuro #BotecosRJ #ZonaNorteRJ #VicenteDeCarvalho #ComidaPortuguesa #LusoCarioca #BaresAntigos #OndeComerNoRio #GastronomiaRJ #FoodRio #TradicaoCarioca
O Maio Bar é um boteco de bairro minúsculo, com cl O Maio Bar é um boteco de bairro minúsculo, com clima singelo e sem lugares para sentar. Os clientes encostam a barriga no balcão e comem em pé, pratos típicos de boteco carioca. As quartas e sábados servem uma feijoada fantástica. Tão boa que se não chegar cedo por lá acaba. Além da feijoada, o local é conhecido pelo seu frango com quiabo, o mocotó e a dobradinha. Para petiscar, servem ótimos pasteis de camarão, bem saborosos e recheados. Tudo isso regado a um chope muito bem tirado. 🍴Feijoada: R$ 35,00 a porção completa Maio Bar Chopp Brahma & Salgados📍 Endereço: Rua Buarque de Macedo, 69 - Catete, Rio de Janeiro/RJ ⏰ Horário: de segunda à sábado das 7h às 22h 💬 Já tinha ouvido falar do Maio bar? Qual a sua feijoada de boteco predileta no Rio? Comente abaixo! 👇 📲 Siga o Diários Gastronômicos no YouTube! O Link tá na bio. #feijoada #botecocarioca #CateteRJ #MaioBar #feijoadaderoot #comidadeboteco #gastronomiarj #comidacaseira #diariosgastronomicos
Parada de Copa: o novo “Velho Cervantes” e seus sa Parada de Copa: o novo “Velho Cervantes” e seus sanduíches lendários em CopacabanaO Parada de Copa é um verdadeiro templo dos sanduíches no Rio de Janeiro. Aberto por ex-funcionários do histórico Cervantes, o bar manteve viva a tradição dos sanduíches servidos no pão de leite, com queijo e abacaxi — uma combinação clássica que marcou gerações de cariocas.🍴 Pernil com queijo e abacaxi – R$ 41,00🍴 Rosbife com queijo e abacaxi – R$ 48,00🍴 Filé mignon com queijo e abacaxi – R$ 60,00Parada de Copa (unidade Copacabana I)Rua Barata Ribeiro, 450 – Copacabana, Rio de Janeiro – RJ⏰ Segunda a domingo, das 11h às 3hParada de Copa (unidade Copacabana II)Rua Duvivier 51 – Copacabana, Rio de Janeiro – RJ⏰ Segunda a domingo, 24h por dia.📲 Instagram: @paradadecopa👉 Já conhece o Parada de Copa? Qual desses sanduíches é o seu preferido — Pernil, Filé ou Rosbife? Conta nos comentários!Não deixe de visitar o canal do Diários Gastronômicos no Youtube! O Link tá na bio.
Nesse segundo vídeo sobre a Casa Garabed eu provo Nesse segundo vídeo sobre a Casa Garabed eu provo o Madzunov Kiofté, um prato típico da culinária armênia. É considerado um prato caseiro,  confortável. A versão deles do prato são 6 kibes no formato de almondegas mergulhados na coalhada fresca com algumas especiarias. Com as torradinhas de pão sírio deles que é uma delícia. Preparados tudo no forno a lenha. Um prato muito bonito e grande. Depois de comer algumas esfihas, um prato desse dá pra dividir numa boa, dependendo quantas entradas vocês pedirem e sinceramente aqui a Casa Garabed sempre pede pelo menos umas duas esfihas de entrada, quiçá mais. Madzunov Kiofté – R$ 94,60. 📍 Casa GarabedRua José Margarido, 216 – SantanaQuarta a domingo, 12h às 21h(11) 2976-2750 / 2979-3943@casagarabedoficialcasagarabedoficial.com #CasaGarabed #Esfiha #ComidaArmenia #CulinariaArmenia #SantanaSP
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Frangó Bar: tradição, coxinha e frango à passarinho na Freguesia do ÓO Largo da Matriz de Nossa Senhora do Ó, na Freguesia do Ó, é uma das regiões mais antigas de São Paulo e também abriga um dos bares mais emblemáticos da cidade quando o assunto é coxinha de galinha.No vídeo de hoje, eu visito o Frangó Bar, um clássico paulistano que começou como rotisserie de frango no fim dos anos 1980 e se transformou em um verdadeiro templo da comida de boteco e da cultura cervejeira em São Paulo.Ao longo do vídeo, provo a famosa coxinha do Frangó, considerada por muitos uma das melhores da cidade, falo sobre a origem da coxinha, suas lendas e influências históricas, conto a história do bairro, do largo e da igreja que moldaram a identidade da Freguesia do Ó e experimento o clássico frango à passarinho. Tudo acompanho com a cerveja da casa produzida pela Dama Bier.Instalado em um imóvel tombado de 1894, o Frangó é um ponto de encontro comunitário, cercado por outros endereços históricos, como a tradicional Pizzaria Bruno, ali no mesmo largo.🍽️ O que você vai ver nesse vídeo:• A história do Frangó, da rotisserie ao bar icônico• As versões para a origem da coxinha de galinha• Por que a coxinha do Frangó é considerada uma das melhores de São Paulo• O clássico frango à passarinho e sua relação com a comida de boteco• A tradição cervejeira do Frangó e sua parceria com a Dama Bier• A história da Freguesia do Ó, do Largo da Matriz e da igreja• Outros bares e restaurantes históricos do entorno✨ O que eu comi (com preços):🍴 Porção de coxinhas mini (10 unidades) – R$ 69,00Coxinhas feitas à mão, fritas na hora, com massa fina, recheio de peito de frango e um toque equilibrado de Catupiry.🍴 Frango à passarinho (porção) – R$ 89,00. Frango pequeno, bem temperado, frito no ponto certo e finalizado com a famosa “pipoca de alho”. 🍴 Coxinha grande (unidade) – R$ 13,50. A versão maior da coxinha do Frangó, perfeita para fechar a visita.🍺 O que eu bebi:🍻 Cerveja Frangó American Lager (Hop Lager) – 600 ml – R$ 39,00Cerveja exclusiva da casa, produzida pela Dama Bier, leve, refrescante e com um leve toque lupulado.📍 Frangó Bar📌 Endereço: Largo da Matriz de Nossa Senhora do Ó, 168 – Freguesia do Ó – São Paulo – SP⏰ Horário: Terça e quarta: 11h às 23h. Quinta a sábado: 11h às 00h. Domingo: 11h às 18h📞 Contato: (11) 3932-4818📸 Instagram: @frangobar🌐 Site: frangobar.com.br🍕 Outros locais citados no vídeo:Pizzaria Bruno📌 Largo da Matriz de Nossa Senhora do Ó, 87 – Freguesia do Ó – São Paulo – SP⏰ Domingo a quinta: 11h às 23h30 | Sexta e sábado: 11h às 00h📞 (11) 3932-2261📸 Instagram: @pizzariabrunooficial🌐 brunopizzaria.com.brCervejaria Dama Bier📌 Av. Rio das Pedras, 104 – Piracicamirim – Piracicaba – SP⏰ Sábado a quarta: 10h às 18h | Quinta e sexta: 10h às 22h📞 (19) 3401-1766📸 Instagram: @damabier🌐 damabier.com.br👉 Já conhece o Frangó e o Largo da Freguesia do Ó?Conta aqui nos comentários qual é a sua coxinha favorita de São Paulo e aproveita pra deixar suas dicas de bares da região!🔔 Se inscreva no canal e acompanhe nossas jornadas gastronômicas por São Paulo e pelo Brasil.📲 Instagram e TikTok: @diariosgastronomicos📰 Blog: diariosgastronomicos.com.brQuer contribuir com um petisco para o próximo vídeo do canal? Faça um pix para andre@diarosgastronomicos.com.br . Deixe o seu nome e o lugar de onde falar para eu agradecer em um dos vídeos que publicar no canal.🎬 Roteiro, filmagem, apresentação e edição: André Comber Sales💬 Depoimento: Noberto de Oliveira Neto (Norba) – Sócio-proprietário do Frangó♫ Trilha Envato: Spaghetti Western por EnvolvingVibesFontes de pesquisa também utilizadas para produção do vídeo:📖196flavors.com/coxinha-de-frango📖revistacasaejardim.globo.com/Casa-e-Comida/Reportagens/Comida/noticia/2016/03/historia-da-coxinha-rainha-do-boteco.html📖comerciarios.org.br/noticias/22237-Roteiro-revisita-o-largo-da-Matriz-que-reune-o-novo-e-o-tradicional-na-Freguesia-do-O#FrangóBar #FreguesiaDoÓ #Coxinha #CoxinhaDeFrango#ComidaDeBoteco #BotecoPaulistano #CervejaArtesanal#DamaBier #FrangoAPassarinho #DiáriosGastronômicos#GastronomiaPaulistana #BaresDeSãoPaulo#LargoDaMatriz #AndreComber
A coxinha mais famosa da Freguesia do Ó (Frangó Bar) | Diários Gastronômicos
Na Itália, stinco. Na Alemanha, eisbein. E na Rua da Carioca, Porcovelo. A Choperia Cotovelo, um bar que integra o projeto Rua da Cerveja, dentro do programa Reviver Centro, iniciativa que busca revitalizar o coração histórico do Rio. Em um imóvel do final do século XIX, o Cotovelo une chope artesanal e pratos autorais inspirados na história carioca.Uma pedida muito boa é o Porcovelo (Cotovelo de Porco com Fritas) – R$ 65,00 (porção). É a Canela de porco servida com batatas fritas e molho de cerveja. Um petisco monumental.📍 Choperia Cotovelo📌 Endereço: Rua da Carioca, 17 – Centro, Rio de Janeiro⏰ Horário: Segunda a sexta, das 11h às 22h📸 Instagram: @choperiacotovelo🍺 Cervejarias parceiras: @cervejariabuzios | @cervejariatioruy🔔 Se curtiu o vídeo, deixa o like, se inscreve no canal e compartilha com quem ama comida, história e filosofia de botequim.📲 Siga o Diários Gastronômicos no Instagram e TikTok: @diariosgastronomicos 📰 Acesse o blog: diariosgastronomicos.com.br🎬 Roteiro, apresentação, filmagem e edição: André Comber Sales🎥Assistência de câmera: Bruno Genuino e Alexandre Malaguti🎵Trilha Envato: Good Old Western por PremiumBeatApoio: @esquinafilmes #comida #gastronomia #diariosgastronomicos #deliciousfood #comidadeboteco #boteco #foodblogger #foodie #gastronomiabrasileira #historia #brazilfamousfood #ChoperiaCotovelo #RuaDaCarioca #RuaDaCerveja #CentroDoRio#ChopeArtesanal #BotecoCarioca #Picadinho #ArrozAPiamontese#BarLuiz #ReviverCentro #GastronomiaCarioca#DiáriosGastronômicos #AndreComber #ComidaDeBotecoRJ
Porcovelo, o cotovelo de porco da Choperia Cotovelo #shorts #food
Chopeira Cotovelo, onde fiz uma jornada forte de comilança e cerveja. Eles servem um Filé à milanesa com salada de batatas em homenagem ao saudoso Bar Luiz, o primeiro a servir chope na cidade e responsável por popularizar a bebida.🍴 Filé à Milanesa com salada de batata R$ 59,00.📍 Choperia Cotovelo📌 Endereço: Rua da Carioca, 17 – Centro, Rio de Janeiro⏰ Horário: Segunda a sexta, das 11h às 22h📸 Instagram: @choperiacotovelo🍺 Cervejarias parceiras: @cervejariabuzios | @cervejariatioruy🎬 Roteiro, apresentação, filmagem e edição: André Comber Sales🎥Assistência de câmera: Bruno Genuino e Alexandre Malaguti🎵Trilha Envato: Good Old Western por PremiumBeatApoio: @esquinafilmes #comida #gastronomia #diariosgastronomicos #deliciousfood #comidadeboteco #boteco #foodblogger #foodie #gastronomiabrasileira #historia #brazilfamousfood #ChoperiaCotovelo #RuaDaCarioca #RuaDaCerveja #CentroDoRio#ChopeArtesanal #BotecoCarioca #Picadinho #ArrozAPiamontese#BarLuiz #ReviverCentro #GastronomiaCarioca#DiáriosGastronômicos #AndreComber #ComidaDeBotecoRJ
Filé à Milanesa com salada de batata do Cotovelo em homenagem ao Bar Luiz #shorts
Choperia Cotovelo: chope, comilança e histórias da Rua da Carioca | Rio de JaneiroA Rua da Carioca é uma das ruas mais antigas e emblemáticas do Rio de Janeiro. Historicamente ligada ao comércio, à cultura e à boemia, foi ali que o chope se consolidou na cidade com o lendário Bar Luiz, fundado em 1887.Com o passar do tempo, o esvaziamento do Centro e a especulação imobiliária deixaram marcas profundas: portas fechadas, bares históricos encerrando suas atividades e uma rua que parecia ter perdido parte de seu encanto.Mas a Carioca resiste. Resiste nas lojas de instrumentos musicais, na Escola de Música Villa-Lobos, em comércios que insistem em ficar e agora começa a viver um novo momento, com a cerveja como fio condutor dessa retomada.No vídeo de hoje, eu visito a Choperia Cotovelo, um bar que integra o projeto Rua da Cerveja, dentro do programa Reviver Centro, iniciativa que busca revitalizar o coração histórico do Rio. Em um imóvel do final do século XIX, o Cotovelo une chope artesanal e pratos autorais inspirados na história carioca.São 10 torneiras de chope operadas em parceria com as cervejarias Búzios e Tio Ruy, além de um cardápio assinado pelo chef Tchelo Barreto, onde todos os pratos levam ingredientes oriundos da cerveja. E claro: nada melhor do que um bom chope para revitalizar também a alma.🍽️ O que você vai ver nesse vídeo:• Um panorama histórico da Rua da Carioca• A relação da rua com o chope e o Bar Luiz• O projeto Rua da Cerveja e a retomada do Centro• O prédio histórico onde funciona a Choperia Cotovelo• Um pouco sobre o bar• Pratos que homenageiam personagens e momentos da história do Rio• Uma parada no Café do Bom, Cachaça da Boa, ponto de resistência cultural✨ O que eu comi na Choperia Cotovelo (com preços):🍴 Milanesas do Luiz com Salada de Batata – R$ 59,00 (porção)Filé à milanesa com salada de batata, em homenagem ao saudoso Bar Luiz, considerado a primeira cervejaria do Rio. Prato clássico, confortável e carregado de memória afetiva carioca.🍴 Porcovelo (Cotovelo de Porco com Fritas) – R$ 65,00 (porção)Na Itália, stinco. Na Alemanha, eisbein. E na Rua da Carioca, Porcovelo. Canela de porco de origem camponesa, extremamente macia, servida com fritas e molho de cerveja. Um petisco monumental.🍴 Picadinho do Pereira – R$ 120,00 (porção para 2 pessoas)Uma homenagem irônica ao prefeito Pereira Passos, responsável pelo “Bota-Abaixo” e pelo alargamento da Rua da Carioca no início do século XX. Carne preparada lentamente no caldo de cerveja, arroz à piamontese, batatas portuguesas, couve crocante e ovos de gema mole. 🍴 Barriga do Piolho – R$ 37,00 (unidade)Um grande torresmo de barriga de porco em homenagem ao Piolho, um dos primeiros moradores da rua. Entre 1741 e 1848, a atual Rua da Carioca se chamava oficialmente Rua do Piolho. 📍 Choperia Cotovelo📌 Endereço: Rua da Carioca, 17 – Centro, Rio de Janeiro⏰ Horário: Segunda a sexta, das 11h às 22h📸 Instagram: @choperiacotovelo🍺 Cervejarias parceiras: @cervejariabuzios | @cervejariatioruy☕ Outro local citado no vídeo:📍Café do Bom, Cachaça da Boa📌 Rua da Carioca, 10 – Centro, Rio de Janeiro⏰ Segunda e terça: 10h30 às 18h30⏰ Quarta a sexta: 11h às 20h⏰ Sábado: 10h30 às 14h30📸 Instagram: @cafedobomcachacadaboaO bar e cafeteria, em funcionamento na rua desde 2003, divide espaço com o Sebo Antiqualhas Brasileiras. Um exemplo de resistência e vida cotidiana no Centro do Rio.💬 E agora eu quero saber de você:Você conhece a Rua da Carioca? Tem memórias do Bar Luiz? Já visitou o Cotovelo ou o Café do Bom, Cachaça da Boa? Conta tudo aí nos comentários! 👇🔔 Se curtiu o vídeo, deixa o like, se inscreve no canal e compartilha com quem ama comida, história e filosofia de botequim.📲 Siga o Diários Gastronômicos no Instagram e TikTok: @diariosgastronomicos 📰 Acesse o blog: diariosgastronomicos.com.br🎬 Roteiro, apresentação, filmagem e edição: André Comber Sales🎥Assistência de câmera: Bruno Genuino e Alexandre Malaguti🎵Trilha Envato: Good Old Western por PremiumBeatApoio: @esquinafilmes #comida #gastronomia #diariosgastronomicos #deliciousfood #comidadeboteco #boteco #foodblogger #foodie #gastronomiabrasileira #historia #brazilfamousfood #ChoperiaCotovelo #RuaDaCarioca #RuaDaCerveja #CentroDoRio#ChopeArtesanal #BotecoCarioca #Picadinho #ArrozAPiamontese#BarLuiz #ReviverCentro #GastronomiaCarioca#DiáriosGastronômicos #AndreComber #ComidaDeBotecoRJ
Comendo história na Rua da Carioca: Cotovelo e o renascimento do Centro | Diários Gastronômicos
15 mil inscritos!E pensar que, em janeiro do ano passado, eu ainda estava me esforçando para chegar aos primeiros mil.O canal começou quase como uma extensão do blog do Diários Gastronômicos, uma atividade paralela. Mas, ao longo de 2025, eu resolvi me jogar de vez nesse projeto. Não é meu meio de ganhar o pão, mas é, sem dúvida, a minha verdadeira paixão.O caminho tem muitos desafios. Nesse tempo, aprendi — e sigo aprendendo todos os dias — a falar para a câmera, a interagir com vocês, a pensar roteiro, pesquisar, encarar a fala em público e conversar com tanta gente incrível que passa por aqui.Vou dando passos lentos, investindo em melhorias conforme o canal cresce. Gosto desse crescimento orgânico, devagar e sempre, porque assim eu amadureço junto com ele.São muitas pessoas legais que me acompanham, e eu queria poder agradecer pessoalmente a cada uma. Fica aqui o meu abraço sincero e o meu muito obrigado. O carinho, as mensagens, as dicas e os feedbacks de vocês são o maior incentivo para eu continuar seguindo esse caminho.Que venham muitas outras jornadas.E que 2026 seja ainda melhor!
15 mil inscritos no Diários Gastronômicos! Muito obrigado! #shorts
O sarapatel é um prato de origem portuguesa que, no Brasil, ganhou identidade própria.Tradicionalmente feito com miúdos de porco, como fígado, coração, rins e tripas, também aparece em versões com miúdos de bode ou carneiro. É uma comida forte e de muita personalidade.🍴 Sarapatel (mini) – R$ 29,90📍 Nação Nordestina📌 Endereço: Rua Kaneda, 894 – Vila Maria – São Paulo/SP⏰ Horário de funcionamento:• Terça: das 11h30 às 21h. Quarta a sábado: das 11h30 às 22h. Domingo: das 11h30 às 16h.📞 Telefones: (11) 2989-4129 | (11) 2507-0049 | (11) 99619-5319📸 Instagram: @nacao_nordestina_bar🌐 Site: nacaonordestina.com.br👉 Você já conhecia o Nação Nordestina?Curte comida nordestina raiz? Conta aqui nos comentários!🔔 Inscreva-se no canal, deixe seu like e compartilhe com quem ama uma boa jornada de comilança nordestina.📲 Siga o Diários Gastronômicos no Instagram e TikTok: @diariosgastronomicos 📰 Acesse o blog: diariosgastronomicos.com.br#NacaoNordestina #ComidaNordestina #Mocoto #Sarapatel #Mocofava#ZonaNorteSP #VilaMaria #CulinariaNordestina #ComidaRaiz#DiariosGastronomicos #AndreComber #GastronomiaBrasileira#ComidaDeRaiz #RestaurantesDeSP #NordesteEmSP#comida #gastronomia #diariosgastronomicos #deliciousfood #comidadeboteco #boteco #foodblogger #foodie #gastronomiabrasileira #historia #brazilfamousfood
Sarapatel em Nordestino raiz da Zona Norte de São Paulo #shorts
Nação Nordestina: caldo de mocotó, sarapatel e a herança dos irmãos Almeida em São Paulo No vídeo de hoje, eu visito o Nação Nordestina, na Vila Maria, Zona Norte de São Paulo. Fundado por Giovan Almeida, o Nação Nordestina faz parte da trajetória que começou com uma Casa do Norte na Vila Aurora e deu origem a três endereços fundamentais: o Mocotó, hoje comandado pelo chef Rodrigo Oliveira, o Mocofava, do seu Gercino, e o próprio Nação Nordestina, atualmente sob o comando de Luciano Almeida, filho do fundador.Comida é raiz, farta e deliciosa: caldo de mocotó, mocofava, sarapatel, jabá, torresmo e uma das seleções de ótimos salgados.🍽️ O que você vai ver nesse vídeo:• A história da família Almeida e a origem do Nação Nordestina• A diferença entre caldo de mocotó e a mocofava• O sarapatel: origem, preparo e variações no Brasil• O cardápio do Nação Nordestina, com tachos, PFs e petiscos• Um tour pelos salgados da casa✨ O que eu comi (com preços):🍴 Porção de 6 salgados da casa – R$ 35,90Uma degustação completa dos clássicos da casa:• Lampião – croquete de massa de abóbora com carne seca e requeijão do norte• Maria Bonita – coxinha de massa de abóbora recheada de pernil temperado• Dadá – bolinho de mandioca com carne seca desfiada• Lisbela – coxinha de mandioca com parmesão e bacon, recheada de cupim e requeijão cremoso• Assum Preto – pastel de queijo coalho com carne seca• Sabiá – pastel de queijo coalho🍴 Caldo de Mocotó (mini) – R$ 20,00Receita clássica da família Almeida, densa, cremosa e cheia de sabor. 🍴 Mocofava (mini) – R$ 29,90Criação do seu Gercino: a união do caldo de mocotó com a fava, outro clássico nordestino.🍴 Sarapatel (mini) – R$ 29,90Prato de origem portuguesa, amplamente difundido no Nordeste brasileiro. Preparado com miúdos, caldo escuro, intenso e cheio de personalidade.🍴 Jabá frito (porção pequena) – R$ 18,50Carne seca bem executada, no ponto certo de sal.🍴 Torresmo (unidade) – R$ 16,50Pururuca perfeita, com carne suculenta e muito sabor.📍 Nação Nordestina📌 Endereço: Rua Kaneda, 894 – Vila Maria – São Paulo/SP⏰ Horário de funcionamento:• Terça: das 11h30 às 21h. Quarta a sábado: das 11h30 às 22h. Domingo: das 11h30 às 16h.📞 Telefones: (11) 2989-4129 | (11) 2507-0049 | (11) 99619-5319📸 Instagram: @nacao_nordestina_bar🌐 Site: nacaonordestina.com.br👉 Você já conhecia o Nação Nordestina?Curte comida nordestina raiz? Conta aqui nos comentários!🔔 Inscreva-se no canal, deixe seu like e compartilhe com quem ama uma boa jornada de comilança nordestina.📲 Siga o Diários Gastronômicos no Instagram e TikTok: @diariosgastronomicos 📰 Acesse o blog: diariosgastronomicos.com.br🎬 Roteiro, apresentação, filmagem e edição: André Comber Sales🎥Assistência de câmera: Raphael Comber🎵Trilha Envato: Ocidental Por SilverHoof#NacaoNordestina #ComidaNordestina #Mocoto #Sarapatel #Mocofava#ZonaNorteSP #VilaMaria #CulinariaNordestina #ComidaRaiz#DiariosGastronomicos #AndreComber #GastronomiaBrasileira#ComidaDeRaiz #RestaurantesDeSP #NordesteEmSP#comida #gastronomia #diariosgastronomicos #deliciousfood #comidadeboteco #boteco #foodblogger #foodie #gastronomiabrasileira #historia #brazilfamousfood
Nação Nordestina: caldo de mocotó e sarapatel raiz em São Paulo! | Diários Gastronômicos
Fundado em 2006, o Enchendo Linguiça nasceu quando os irmãos Cláudio e Fernando compraram o ponto de um antigo bar português que já estava decadente. Aproveitando a estrutura original do prédio eles resolveram criar algo totalmente diferente: um bar com fábrica própria de linguiças artesanais.No mezanino, separado por um grande vidro, os clientes podem acompanhar ao vivo todo o processo de produção dos embutidos. Um verdadeiro espetáculo botequeiro: você bebe um chope gelado enquanto vê a linguiça sendo feita ali, fresquinha, diante dos seus olhos.Uma boa pedida pra experimentar as opções de embutidos de lá é o pupurri de linguiças com 3 das linguiças que eles fabricam.Pupurri de Linguiças – R$ 63,00 (meia porção). Três estilos de linguiças artesanais da casa, servidas com pão de alho. Sabores incluídos:• Siciliana – calabresa com tomate seco• Petisqueira – pernil com azeitonas verdes e pretas• San Diego – frango temperado com lemon pepper#EnchendoLinguiça #Grajaú #ComidaDeBotecoRJ #LinguiçaArtesanal#JoelhoDePorco #Schweinshaxe #BotecoCarioca #ZonaNorteRJ#DiáriosGastronômicos #AndreComber #GastronomiaCarioca#Embutidos #BaresDoRio #OndeComerNoRio
Pupurri de linguiças artesanais Enchendo Linguiça, Grajaú RJ #ahorts
ENCHENDO LINGUIÇA: O BAR COM FÁBRICA DE LINGUIÇAS NO GRAJAÚ!Se eu tivesse que escolher uma última coisa pra comer antes de morrer, certamente seria uma porção de linguiça. E se tem um lugar que é o paraíso das linguiças no Rio de Janeiro é o Bar Enchendo Linguiça, no Grajau.Fundado em 2006, o Enchendo Linguiça nasceu quando os irmãos Cláudio e Fernando compraram o ponto de um antigo bar português que já estava decadente. Aproveitando a estrutura original do prédio eles resolveram criar algo totalmente diferente: um bar com fábrica própria de linguiças artesanais.No mezanino, separado por um grande vidro, os clientes podem acompanhar ao vivo todo o processo de produção dos embutidos. Um verdadeiro espetáculo botequeiro: você bebe um chope gelado enquanto vê a linguiça sendo feita ali, fresquinha, diante dos seus olhos.No vídeo eu provo algumas das linguiças artesanais da casa, falo da história do bar e encaro ainda um verdadeiro monumento gastronômico: o joelho de porco à pururuca, preparado lentamente na famosa “televisão de cachorro”.Um clássico absoluto do Grajaú, com clientela fiel e gente que atravessa a cidade para comer ali, direto da fonte, na fantástica fábrica de linguiças.🍽️ O que eu comi (com preços):Pupurri de Linguiças – R$ 63,00 (meia porção). Três estilos de linguiças artesanais da casa, servidas com pão de alho. Sabores incluídos:• Siciliana – calabresa com tomate seco• Petisqueira – pernil com azeitonas verdes e pretas• San Diego – frango temperado com lemon pepper Joelho de Porco à Pururuca “Schweinshaxe” – R$ 154,00Joelho de porco gigante, pururuca perfeita, servido com duas guarnições à escolha. Prato farto, para dividir — ou para uma felicidade ogra em etapas.🍢 Petiscos do bar citados no vídeo:• Linguiça Croc – linguiças envolvidas em batata chips, servidas com três molhos R$ 135,00 (porção) | R$ 78,00 (meia porção)Bar Enchendo Linguiça📍 Avenida Engenheiro Richard, 2 – Grajaú, Rio de Janeiro – RJ⏰ Ter a Qui: 11h às 00h. Sex e Sáb: 11h à 01h. Dom e feriados: 11h às 21h📞 Telefone: (21) 2576-5727📸 Instagram: @enchendolinguica🌐 Site: https://enchendolinguica.com.br/👉 Já conhece o Enchendo Linguiça?Qual é o seu petisco ou prato preferido daqui? Conta aí nos comentários!🔔 Se inscreva no canal e acompanhe as próximas jornadas gastronômicas.📲 Siga o Diários Gastronômicos no Instagram e TikTok: @diariosgastronomicos📰 Acesse o blog: diariosgastronomicos.com.br🍢 Apoie o canal via PIX: andre@diariosgastronomicos.com.br🎬 Roteiro, filmagem, apresentação e edição: André Comber Sales📅 Filmado em dezembro de 2025#EnchendoLinguiça #Grajaú #ComidaDeBotecoRJ #LinguiçaArtesanal#JoelhoDePorco #Schweinshaxe #BotecoCarioca #ZonaNorteRJ#DiáriosGastronômicos #AndreComber #GastronomiaCarioca#Embutidos #BaresDoRio #OndeComerNoRio
Linguiça artesanal e joelho de porco gigante no Grajaú, Rio de Janeiro | Diários Gastronômicos
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