Fundado em 1957 pelo espanhol Manolo, o Salete carrega uma herança que mistura influências galegas, portuguesas e cariocas. Se existe um símbolo capaz de resumir a alma da casa, ele certamente é a empada.
Conheça o Bar do Cabral, boteco tradicional da Água Branca, ao lado do Palmeiras, e sua famosa dobradinha.
O Opus é um desses lugares que coloco na minha lista de botecos imperdíveis do Rio de Janeiro, um templo sagrado dos sanduíches e do chope bem tirado.
Naquele dia, saí cedo do Rio de Janeiro e peguei o trem rumo a Duque de Caxias para visitar um dos botecos mais tradicionais da cidade, o Edinho do Caranguejo, fundado em 1983 e uma referência quando o assunto é peixes e frutos do mar.
O que mais gostei no Bar Sambódromo foi perceber que a criatividade nunca substituiu a tradição. Os pratos clássicos continuam lá, como carne assada, dobradinha, feijoada e carne de sol. Mas o cardápio também apresenta petiscos inspirados em diferentes referências gastronômicas. Essa convivência entre o clássico e o novo talvez seja o maior acerto da casa.
O Bar Da Gema foi um dos precursores de um movimento de botecos cariocas que misturam tradição, criatividade e um cardápio que se propõe a uma nova leitura da comida popular da cidade.
Para quem gosta de peixes e está no Rio de Janeiro, um programa obrigatório é passar um final de manhã e início da tarde no Mercado de Peixe de Niterói, ou Mercado de São Pedro, santo padroeiro dos pescadores.
Em meio à transformação da Glória, o surgimento de bares mais descolados e ao crescimento da cena boêmia da região, o Bar do Adalto segue firme como um verdadeiro ponto de resistência de botecagem raiz.
O Largo da Matriz de Nossa Senhora do Ó, na Freguesia do Ó, é uma das regiões mais antigas da cidade de São Paulo. E foi justamente ali que fui em busca de um dos petiscos mais emblemáticos da culinária paulistana: a coxinha de galinha.
Entre casarões antigos, bares tradicionais e a igreja que marca a história do bairro, está o Frangó. Muita gente diz que ali se serve uma das melhores coxinhas da cidade. Eu concordo. Mas o Frangó vai muito além da coxinha.
Vila Isabel é terra de Martinho, de Noel, de samba e também é endereço de uma das vitrines de boteco mais fantástica do Rio de Janeiro, a do Gato de Botas.