Bar Da Gema, tradição e criatividade no Maracanã

Angu com torresmo, costelinha de porco e linguiça no Bar da Gema na Tijuca. Creamy soup in a white bowl topped with crispy crackling, with braised pork rib and red salsages cubes on the plate nearby.

O Bar Da Gema foi um dos precursores de um movimento de botecos cariocas que misturam tradição, criatividade e um cardápio que se propõe a uma nova leitura da comida popular da cidade. Conheci o local em 2009 quando ele ainda era na Rua Barão de Mesquita. Hoje, instalado numa esquina da Rua Dona Zulmira, …

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