Se tem um lugar no Rio de Janeiro onde a brasa nunca apaga e a boemia segue firme madrugada adentro, esse lugar é o Galeto Sat’s, em Copacabana.
Tirei uma tarde de sexta para matar as saudades deste tradicional braseiro da Rua Barata Ribeiro e provar o melhor da comida carioca, com destaque para o galetinho suculento, as guarnições generosas e o coraçãozinho que é, sem exagero, um dos melhores do Rio.
Clima boêmio e tradição
Fundado em 1962 pelos espanhóis Garcia e Rivera, o Galeto Sat’s, desde 2010 está sob comando da família Rabello que fez questão de manter a sua essência. Isso mesmo após pequenas reformas e a abertura de novas filiais em Botafogo e na Barra da Tijuca.
Para mim, no entanto, endereço original é insuperável: o ambiente apertado, com cheiro de churrasco e o entra e sai constante dos fregueses que já virou marca registrada. Assim como os seus lendários garçons.
Não é à toa que o Sat’s é considerado um dos templos da boemia carioca. Aberto desde o meio-dia até altas horas da madrugada, ele agrada tanto aos trabalhadores da hora do almoço quanto aos notívagos famintos em busca de uma carne na brasa após a balada.
Começando com o pé direito: chope, pão de alho e coraçãozinho
Toda boa experiência por lá começa com um chope bem tirado e a famosa porção de pão de alho (R$ 17,00), que já chega perfumando o ambiente. O alho vem generoso, nada daquela versão industrial sem graça. É pra quem não tem medo de bafo e gosta de sabor de alho de verdade.
Outra pedida obrigatória é a porção de coração de frango na brasa (R$ 57,00), servido como entrada. Macio, suculento e bem temperado, é daqueles petiscos que valem a visita por si só. Ideal para dividir com a galera para abrir os trabalhos. Como já citei no início do texto, estou para encontrar um coração de galinha melhor no Rio.
O galetinho perfeito: suculento e bem temperado
O protagonista da casa é, claro, o galeto. Para quem não sabe, galeto é um frango adolescente poderia se dizer, abatido com cerca de 20 a 25 dias, o que o torna mais macio, úmido e saboroso do que o frangão tradicional. Ao menos eu acho bem mais gostoso.
Minha escolha foi o Galeto Sat’s, servido com um molho especial à base de limão, laranja, alho e pimenta. Tem um toque cítrico e levemente picante que coloca o pedido em outro patamar. Claro, para quem curte uma comida mais temperada.
A carne vem assada na medida, com aquela casquinha crocante por fora e suculência por dentro. É muito bom.
Guarnições cariocas: arroz de brócolis, farofa de ovo e batata prussiana
Não dá pra falar de comida carioca sem citar as guarnições clássicas do Rio. No Sat’s, elas são um show à parte. Pedi uma combinação que incluía:
Arroz de brócolis: verdinho, bem temperado, com alho tostado por cima. Do jeito que eu gosto.
Farofa de ovo: essa merece destaque especial. Rica, úmida, com pedaços de ovo e sabor caseiro. Farofa de verdade, como só os cariocas sabem fazer.
Batata Prussiana: crocante, deliciosa e instagramável. Uma verdadeira obra de arte. Apesar do nome curioso, não tem referência à Prússia, mas um apelido brasileiro para dar um quê a mais a porção. Seja lá qual for o nome que tenha, sem dúvida é a minha batata preferida entre todas as versões que já provei.
Um prato que é puro Rio de Janeiro
Montar o prato no Galeto Sat’s é quase um ritual: galetinho suculento, arroz de brócolis bem verdinho, farofa de ovo no ponto e a batata prussiana fechando com chave de ouro. Um verdadeiro festival de sabores cariocas no prato. Tudo isso alimenta bem de duas a três pessoas, o que faz do valor que paguei de R$ 112,90 um preço justo.
Vale a visita ao Galeto Sat´s?
Sem dúvida nenhuma. O Galeto Sat’s é um patrimônio da gastronomia popular do Rio de Janeiro. Seja para um almoço despretensioso, uma boemia prolongada ou uma comilança pós-madrugada, ele entrega comida de verdade, sem firula e com muito sabor.
Se você já conhece o Galeto Sat’s, me conta aqui nos comentários qual o seu prato favorito. E se tiver outras dicas de braseiros clássicos no Rio, manda aí também! Adoro conhecer lugares novos com a ajuda de vocês.
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Galeto Sat´s
Endereço: Rua Barata Ribeiro, 7 – Loja D – Copacabana, Rio de Janeiro / RJ
Horário: segunda à quarta das 12h às 04h. Quinta à domingo das 12h às 05h.
Contato: (21) 2275-6197
Para saber mais: instagram.com/galetosats
