Desde 1969 em Perdizes, a Hobby Hamburguer é amada por gerações de paulistanos por seus deliciosos lanches a moda antiga.
Apesar disso, ainda não tinha dedicado um tempo para visitar a famosa lanchonete. Nunca é tarde para compensar essa falha. Como companhia, levei meu filho Arthur para um lanche de final de tarde, ou jantar de início da noite.
Lanchonete retrô
Eu me apeguei ao local logo de cara, pelo seu ambiente retrô e super singelo. Da rua pouco se repara no local, que poderia passar despercebido como um boteco de bairro. Mas logo que a noite cai, pode ter certeza que verão uma fila de pessoas por ali em busca de um sanduba ou um milk shake.
É bom deixar claro que o estilo da Hobby Hamburguer é original mesmo e não uma recriação, como no caso da Lanchonete da Cidade ou o Zé do Hambúrguer. Nada contra recriarem um ambiente a la anos 60, mas ir a um estabelecimento preservado desde sua inauguração é bem maneiro.
Mas não tem nada de largado ou decadente não. O movimento intenso o dia todo é prova de que o público local atravessa gerações e se mantem fiel. Isso passa também pela comida boa e o atendimento gentil do pessoal, alguns deles tão antigos como o próprio local.
Batatas fritas perfeitas
Sentamos junto ao balcão quadrado, que ocupa um dos salões. Junto com os bancos fixos aquele conjunto merecia um tombamento como patrimônio gastronômico paulistano.
Sem perder tempo pedi uma porção de fritas para dividir com meu filho. Eu amo sentar no balcão, ver o movimento das coisas sendo preparadas e a fritura das batatas. Batatas de verdade, nada desses sacos congelados.
Fritas no estilo palito clássico, simples e sem gueri-gueris. Perfeitas, no ponto certo, na crocância certa. Porque as vezes tudo o que a gente quer é uma batata frita preparada com carinho. Melhor ainda com a maionese da casa. Diga-se de passagem, não é maionese de não sei o quê ou acolá. É simplesmente maionese mesmo.
Hambúrguer Old School
Apesar da vontade de repetir a porção de fritas, guardei um espaço especial para o que viria a seguir, o Hambúrguer. O esquema lá é você montar o seu burguer do jeito que achar melhor. A base de valor do burger simples é 20 contos. Daí você vai acrescentando os acompanhamentos.
Arthur quis o cheesburger simples, sem embromação. O seu estilo de sanduíche predileto. Eu optei por umas coisitas a mais. A começar pelo bacon, né? Burger e bacon para mim são como coisas inseparáveis. Além disso, pedi queijo e salada com maionese. Basicamente um cheese salada com bacon, ou um cheese bacon com salada.
O hambúrguer estilo clássico tem um disco de carne alto e vem servido num saquinho charmoso com a logo da Hobby. Bem legal. Aquele recipiente hamburguesco também tem a função de reduzir, um pouco, a lambança.
Nada de garfo e faca. Peguei o hambúrguer com as mãos e mandei brasa. Que prazer que me deu aquilo. Um conforto enorme na alma, difícil de explicar, mas que vocês devem entender. Acho que assim posso definir: é o hambúrguer mais confortável que já comi em São Paulo.
Hobby Hamburguer
Endereço: Rua Cardoso de Almeida, 1393 – Perdizes. São Paulo / SP
Horário: de domingo à quinta das 12h às 00h30m. Sexta e sábado das 12h às 01h.
Contatos: (11) 3862-2772 / (11) 3673-0360 / (11) 2592-5555
Para saber mais:
instagram.com/hobbyburger1969
hobbyhamburger.com.br
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