Difícil eu conseguir pedir outra coisa no Tamashii Ramen que não o Shoyu Paitan Ramen. Sua base é um caldo bem denso e saboroso de porco e frango com molho shoyu com macarrão futomen.
Para completar o conjunto desse lamen delicioso, pancetta de porco maçaricada, ovo moyashi, espinafre japonês, cebola roxa e alga nori.
Eu sempre tendo a gostar dos caldos mais densos de ramen. Nesse quesito, em minha opinião, com todo respeito a outros bons lamens da região, o Shoyu Paitan Ramen é o meu predileto no bairro de Pinheiros.
Mas outras opções do local como o Shoyu Ramen (que ilustra a capa do post) não ficam muito atrás não.
Tamanho correto
Também gosto do tamanho das porções nessa Ramen Yá em Pinheiros. Os ramens não são imensos e os valores cobras são justos pela porção.
A tigela de lamen permite que se prove algo de entrada sem se empanturrar. E vale muito a pena se dedicar as outras opções do cardápio.
Ramen Burger
Muito além dos ramens, o Tamashii reserva outras ótimas pedidas. Assim é com o Ramen Burger, diferente de tudo que já tinha pensado sobre hamburgueres.
Um ramen crocante, que eles lá chamam de Pão de Ramen envolve o disco de carne bovina. O sanduíche é temperado com tarê, cebolinha japonesa, rúcula selvática e gengibre em conserva. É um negócio muito bom.
Gyosas imperdíveis
Eu também destaco entre as entradas disponíveis a porção de Gyosas de carne suína grelhados. São pequenos e vem coladinhos numa casquinha retangular.
Arrisco a afirmar que são uns dos melhores gyosas de São Paulo. A massa é leve e o recheio bem temperado. Coma sem medo se ser feliz.
Ramen com alma
Tamashii significa alma; espírito; vida. vigor; força de vontade e entusiasmo. Uma boa definição para os lamens da casa.
Com caldos saborosos e massas todas produzidas na lá, o Tamashii serve um lamen vigoroso e com alma.
É ponto de parada obrigatório para fãs de ramen e um dos restaurantes de lamen de São Paulo que eu mais visito.
Tamashii Ramen
Endereço: Rua Mourato Coelho, 53 – Pinheiros, São Paulo / SP
Horários: de terça à sábado das 12h às 14h30m e das 18h às 22h
Contatos: (11) 3064-7334
Saiba mais em:
instagram.com/tamashiiramensp
tamashiiramen.com.br
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