Não poderia querer outro presente de aniversário de minha esposa distinto daquele jantar no elegante Arturito. Eu que ainda não havia passado por lá saí com uma lista de elogios de baixo do braço e pronto para carimbar a casa em minha lista de restaurantes super-recomendados em Sampa.
Não é um lugar para se gastar pouco, mas se gasta comendo bem. Não apenas em termos de sabor, mas principalmente em relação à qualidade de tudo o que é servido. Ademais, considerando que é fácil deixar R$ 80,00 num boteco chique de meia tigela por ai, vale a pena considerar ceder um pouco mais numa experiência gastronômica relevante.
Pães caseiros e Lulas Frescas
Começamos nossa jornada pelos pães caseiros de couvert, acompanhados de uma surpreendente manteiga. Sim, tudo ali tem um sabor que parece especial, até a manteiga. O simples couvert é tão bom que quase não conseguimos seguir em frente em nosso jantar.
Minha primeira opção como entrada era a Linguiça Merguez Artesanal com pinoles e sour cream, mas minha esposa preferiu pedir Lulas Frescas Crocantes. Longe de reclamar de sua escolha, eu a parabenizei pelo pedido. Como o próprio nome já diz, as lulas estavam bem crocantes e claramente frescas no sabor.
Sanduíche de Barriga de Porco Braseada
Como prato principal, Silvia partiu para o Fazzoletti Marguerita, com tomate San Marzano, mozzarella de búfala artesanal e manjericão fresco. Eu fiquei hipnotizado pelo Sanduíche de Barriga de Porco Braseada de tal forma que não consegui enxergar outra opção aquela noite.
Não quero parecer exagerado nos elogios, mas aquele sanduíche estava de ajoelhar. Até hoje ainda acordo de noite sonhando com as fatias suculentas de barriga de porco no pão crocante, com picles caseiro, aioli, tomate, rúcula e um molho que fecha perfeitamente o conjunto.
Realmente impressionante a qualidade de tudo que se come por ali, em termos de frescor e sabor. A inspiração mediterrânea da cozinha não impede que a maioria dos ingredientes utilizados seja de origem nacional. Como, por exemplo, os queijos (só trabalham com queijos brasileiros artesanais).
A preocupação é tentar comprar tudo diretamente de produtores locais e nacionais, garantindo a boa origem, qualidade e o frescor dos alimentos. Muita coisa é produzida pelo restaurante. É o caso das linguiças (essa eu vou ficar devendo para uma próxima!), as massas e os pães caseiros.
Para quem se interessou pela casa, fique atento, pois o Arturito possui um cardápio para almoço, jantar e outro apenas aos de passagem no final de semana. O menu está detalhado (inclusive com os preços) no site do restaurante – sempre um gesto elogiável.
O Arturito ainda certamente valerá outros tantos comentários por aqui. Adorei o restaurante.
ATUALIZAÇÃO EM 10/06/2024: O restaurante mudou para um endereço no Jardim Paulista (descrito abaixo) não muito distante do original em Pinheiros.
Arturito
Endereço: Rua Chabad, 124 – Jardim Paulista, São Paulo / SP.
Horário: de terça a sexta das 12h às 15h e das 19h às 23h . Sábado das 12h às 16h e das das 19h às 23h. Domingo das 12h às 16h30.
Para saber mais:
instagram.com/restaurantearturito
arturito.com.br
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