Junto comigo, a esquerda na foto, está o grego Thrassyvoulos Georgios Petrakis. O nome é este mesmo, mas acho que poucos conseguem pronunciar. Talvez por isto este simpático e sorridente senhor seja mais conhecido pelos clientes e amigos como Seu Trasso.
Seu Trasso não parece muito preocupado com a crise na Grécia cuidando, feliz, do restaurante Acrópolis – clássica casa do Bom Retiro em São Paulo, que eu adoro. Principalmente a entradinha servida, que mistura deliciosas pastinhas, azeitonas mistas e um sublime polvo a vinagrete.
Foi justamente para comprar uma porção da entrada que estive no restaurante pela última vez. Minha intenção era dar de presente de dia de namorados a entradinha do Acrópoles para minha esposa. Ela amou a surpresa!
Ponto para mim, que ainda pude curtir com ela o presente num jantar romântico em casa. Era de tarde, o restaurante estava vazio após o horário de almoço. Ao ver Seu Trasso, eu não resisti e resolvi puxar um papo e registrar o encontro. A foto vai ser a primeira a entrar para minha coleção Personalidades da Gastronomia.
Thrassyvoulos Georgios Petrakis começou a trabalhar no restaurante – então de um conterrâneo – como garçom no início dos anos sessenta. Em setenta comprou o negócio e até hoje, apesar da idade, circula pelo salão simples do Acrópoles para ajudar no serviço. É uma figura especial.
PS: Seu Trasso faleceu em 2016, quatro anos após a publicação deste post. O texto permanece em homenagem a este homem simples e sempre simpático, que faz parte da história da gastronomia da cidade de São Paulo.
Restaurante Acrópolis
Endereço: Rua da Graça, 364 – Bom Retiro / Centro. São Paulo (SP).
Horário: diariamente das 7h30m às 18h.
Contato: (21) 3223-4386
Para saber mais:
instagram.com/restauranteacropolis
facebook.com/RestauranteAcropolis
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