Sou um grande fã do Izakaya Issa, na Liberdade , que considero um dos melhores de Sampa. O já tradicional bar deu origem a este, digamos, irmão menor em Pinheiros, o Izakaya Matsu. Era natural que eu estivesse tão ansioso para conhecer, portanto, o novo endereço da Avenida Pedroso de Moraes.
Os estilos são parecidos, seguindo o clima de um izakaya. Seria no Japão o equivalente a um botequim. Eu não gosto muito desta simplória analogia, pois do mesmo modo é como comparar um pub a um boteco. O izakaya é um local para beber (no caso, saquês e shochus) e beliscar porções por preços mais acessíveis, num clima um pouco mais informal que num restaurante.
Existem algumas diferenças entre o izakaya de Pinheiros e da Liberdade: O Issa é maior, com mais mesas. A cozinha fica separada do ambiente principal e o balcão dá destaque as diversas garrafas de saquês e aguardente shochu disponíveis. A decoração é mais cheia de detalhes e uma pequena vitrine exibe os otoshis (entradas) a disposição no dia.
Izakaya simples e moderno
No Matsu o pequeno ambiente é dominado pelo balcão comprido de frente para as grelhas. A decoração é mais limpa e moderna. Há apenas uma mesa logo na entrada. Ao contrário do Issa, o Matsu abre no horário do almoço, talvez aproveitando o perfil do bairro, com muitos escritórios ao redor.
O cardápio de Pinheiros contempla muitos dos pratos do Issa como os deliciosos Takoyakis (bolinhos de polvo) servidos no Bairro da Liberdade. Por outro lado, na Avenida Pedroso de Moraes é possível apreciar alguns pratos típicos incluídos a partir das pesquisas dos donos no país asiático.
É o caso dos hambúrgueres sem pão (Hambagu ou hambagoo), que fazem parte do que no Japão é conhecido como culinária Yoshoku, na qual podemos incluir também o Tonkatsu (porco à milanesa frito).
Yoshoku quer dizer “comida ocidental”. São pratos baseados originalmente em receitas ocidentais totalmente adaptadas para o gosto japonês ao longo do século XX. Ao ponto que se tornaram pratos essencialmente japoneses e alguns pouco conhecidos no ocidente como é o caso do Hambagu.
Teishoku
Outra novidade do Matsu são os teishokus. A cada semana o cardápio varia. Escolhi a dedo o dia do Teishoku com anchova grelhada, que eu adoro. O prato executivo vem com otoshis (entradinhas), arroz, missoshiru e uma sobremesa. Além do peixe, que estava realmente muito bem feito.
O Matsu chega em Pinheiros com concorrentes de peso e ainda fica ao lado de outro tradicional restaurante japonês da região, o Hamatyo. É mais uma ótima opção para felicidade dos moradores do bairro, como eu.
Atualização (23/01/2023): importante ressaltar que o Matsu passou a funcionar apenas no horário noturno, mas segue como o melhor Izakaya da região de Pinheiros em minha opinião.
Izakaya Matsu
Endereço: Avenida Pedroso de Morais, 403 – Pinheiros. São Paulo / SP.
Horários: de segunda a sábado das 18h às 23h.
Contatos: (11) 3812-9439
Para saber mais:
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