O Restaurante Intihuasi, no Flamengo, é dos poucos de comida peruana da cidade do Rio. Serve ótima culinária peruana e sempre me deixou bastante satisfeito em minhas escalas por lá.
No entanto, não deixem de quebrar aquele porquinho cheio de economias, afinal não adianta querer jantar lá de mãos fechadas. Permita-se uma noite de gastança entre as muitas opções de tapas que a casa oferece. Difícil mesmo é chegar aos pratos principais. Nós passamos longe, pois a graça mesmo é ficar beliscando.
Couvert indispensável e Canchitas com Chinfles
A começar com o Couvert (R$ 13,00) que é só diversão: Azeitonas pretas tipo Azapa, torradas, interessantes pasta de ocope (nozes, camarão e huacatay) e Huacaina (queijo, limão e aji). Além de Choro (delicioso mexilhão a vinagrete).
Para completar esse início de conversa, não deixem de pedir a Canchitas com Chinfles (R$ 11,00), uma variedade de milhos andinos acompanhados ainda de chips de bananas. Os chips que pegamos poderiam estar um pouco mais frescos e crocantes. Já os grãos de milho são diferentes de tudo o que se conhece por aqui no Brasil.
Diga-se de passagem, quando se trata de tipos de milho, nós brasileiros não sabemos é de nada. Em minhas explorações pelo Peru em 2007, o que mais me impressionou foi o número de espécies de milho disponíveis nos mercados e restaurantes locais, bem como o de batatas. É assunto muito sério por lá. Os grãos servidos no Intihuasi são tão viciantes que eu e Silvia não resistimos e solicitamos uma porção extra ao garçom.
Piqueo
Resolvemos finalmente pedir uma pós-entrada, ou um Piqueo: Entre as três interessantes opções do cardápio escolhemos o Circuito de Cebiches (R$ 63.00). É um prato degustação de cebiches com cinco tipos: champignons, pulpo (polvo), vieiras, camarones (camarões) e pescado (linguado).
Ficou claro o cuidado da casa na seleção dos frutos do mar. Todos fresquíssimos! Em especial gostei do polvo, do linguado e… as vieiras. Sim, as vieiras… Eu sou suspeito para falar, afinal adoro vieiras, mas aquelas estavam fantásticas. As porções vêm acompanhadas de batata doce, que combina muito bem com o pescado.
Tivemos que dispensar, no entanto, o Piqueo de la Costa (cebiche, tiradito, causas e choros a la chalaça) e o Piqueo de la Serra (carapulcra, olluquitos con charque, chicharrón e ensalada de quinua).
É ideal, sem dúvida, ir com quatro pessoas para poder provar mais coisas. Um casal tem de se esforçar muito para chegar aos pratos principais. Sim, eles estão lá no cardápio e parecem ótimos. Mas com tantas entradas também sedutoras (nem citei a clássica Palta Rellena e solteria de queijo) o negócio é complicado.
Bebidas
Em relação às bebidas, a Silvia ficou no vinho, um Cabernet Sauvignon Blanc – garrafa de 375ml (R$ 33,00). Interessante é o preço da rolha por lá, R$ 25,00. Para quem curte, acho que vale mais levar a garrafa.
A dose de pisco foi muito tentadora, porém o preço arranhou minha garganta. Os drinques a base da tradicional bebida peruana variavam entre R$ 15,00 e R$ 18,00. Eu disse que não era para ficar de mão fechada por lá… Deixei a possibilidade de um pisco para o fim da noite e pedi acertadamente uma Cerpa (R$ 6,50). Servida bem geladinha, do jeito que eu gosto.
Recomendo um pulo na página do restaurante na internet que dispõe do cardápio completo, e melhor de tudo, com os preços. Uma atitude louvável dos donos. Pena que seja raríssima de se ver. O Intihuasi é para ir e querer voltar – quando o porquinho se encher de moedas novamente. Só para não esquecer, aquela noite eu acabei não tomando o pisco.
Restaurante Intihuasi
Endereço: Rua Barão do Flamengo, 35, loja D – Flamengo. Rio de Janeiro / RJ.
Horário: de terça a quinta das 12h às 15h30m e das 19h às 23h. Sexta e sábado das 12h às 00h. Domingo das 12h às 18h.
Contatos: (21) 2225-7653 / 98785-6443 (Whatsapp)
Para saber mais:
intihuasi.art.br
instagram.com/intihuasi.rio
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