Pequeno e simpático, o El Pampero parrilla mescla influências uruguaias, argentinas e gaúchas no cardápio.
Gosto do lugar. É pequeno, com clima informal, mesas na rua e bancos altos junto ao balcão para quem preferir. Tem cara de bar, de botequim, o que sempre me atrai. Também acho a galera lá muito gente boa. Tudo isso me fez voltar e virar cliente.
Da parrilla saem cortes como o bom Ancho a Pasto Uruguayo (R$ 56,00) – vendido como um dos carros chefes da casa – que é realmente tenro e macio. Para quem curte embutidos, como eu, uma boa opção é a Linguiça Campeira (R$ 32,00), uma artesanal mista de carne bovina e suína.
Os pratos principais vêm com chimichurri e pão na parrilha e dão direito a um acompanhamento que pode ser salada verde, chips, salada de batatas ou ainda arroz carreteiro. A porção de chips crocante e a de salada de batatas são pedidas que provei e curti. O chimichurri de lá é imperdível.
Matambre argentino
O local efetivamente me ganhou, no entanto, pelos seus espetaculares sanduíches. Alguns, como o caso do clássico Chivito uruguaio, ou o Matambre argentino, são raros de se achar em outros lugares em Sampa. Não cheguei a experimentar o Chivito, nem o Milanesa Entre Dos Panes (que farei numa próxima passagem por lá).
Matambre (que reza a lenda tem origem no termo mata hambre) é um preparo típico de capa da costela bovina que é enrolada e recheada com ovo, queijo, pancetta, guanciale e legumes, para então ser assada por um período aproximado de 4 horas, o que torna a carne muito macia.
O preparo (que também pode ser apreciado no prato) é colocado no pão de cervejinha com cebola assada, pimentão (morrones) e chimichurri. Que negócio bom meu velho!
Choripan
Outro lanche que me apeguei foi o Choripan, que sem exagero, talvez seja o melhor de São Paulo (ao menos que tenha experimentado até hoje). Isso por conta da excelente linguiça artesanal utilizada, além do ótimo molho chimichurri.
Além da comida, o local agrada aos cervejeiros com um cardápio enxuto, mas certeiro, com oferta em diferentes faixas de preço. Da básica Heineken, passando pela a boa uruguaia Patrícia até as artesanais do sul do Brasil como a Farrapos (curti tanto a IPA como a Pilsner).
El Pampero
Endereço: Rua Tucambira, 90 – Pinheiros. São Paulo / SP
Horário: segunda das 12h às 16h. Terça e quarta das 12h às 16h e das 19h às 22h. Quinta e sexta das 12h às 16h e das 19h às 22h30m. Sábado das 12h30m às 22h.
Contatos: (11) 3819-0208
Para saber mais: instagram.com/el.pampero
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