O Quick Galetos representa bem um estilo muito carioca de comércio, fruto da influência galega na cidade, as casas de churrasco na brasa e galetos, de ambiente simples, com bancos fixos e um longo balcão.
Copacabana reúne algumas boas casas de galetos, entre as quais a Quick, na Rua Duvivier, que eu considero a melhor da região. Num quase empate com outro bar clássico, o Sat´s.
O churrasco na brasa
Mesmo depois de algumas mudanças ao longo dos anos, a Quick Galetos continua com aquela cara de casa de galeto tradicional.
O balcão segue firme, com seus bancos fixos, os clássicos “bunda-de-fora”, e a churrasqueira que é o centro de tudo, onde se concentra a atenção dos esfomeados que aportam por ali, já babando com aquele cheiro de carne na brasa.
Poucas coisas me dão mais prazer do que me sentar de frente pra brasa e ficar olhando o galeto assando no espeto, com aquele calor que emana e se junta ao bafo quente da cidade.
A verdadeira comida carioca
Nem precisei pensar muito no pedido. Já tenho o meu roteiro por ali de cor. A começar pelo pão de alho (R$ 12,00). Parece algo simples, mas para mim é como uma obra de arte. O pão francês tostado na brasa com uma camada generosa de pasta de alho. Crocante por fora e com aquela potência do alho. Para quem não tem medo de bafo forte.
Então vem o prato principal, na realidade um conjunto de tradições da culinária carioca. O galeto (com molho R$ 38,00), claro, tem as atenções principais, com pele dourada e um tempero que o Quick guarda a sete-chaves.
Junto ao franguinho, um trio maravilhoso de guarnições cariocas: arroz de brócolis (1/2 porção R$ 26,80), farofa (1/2 porção R$ 24,50) e batata portuguesa (1/2 porção R$ 27,80).
Mas é bom que se diga, a farofa do Quick Galetos não é qualquer farofa. É uma farofa de banana com ovo espetacular. Daquelas que fazem você pensar que bastava somente a farofa para ser feliz. Sem dúvida é uma marca registrada dessa casa de galetos da Rua Duvivier.
O arroz de brócolis vem carregado no alho, como manda o figurino e a batata portuguesa é uma dessas coisas indispensáveis do Rio. No Rio não tem chips, tem batata portuguesa.
O que é um galeto afinal?
Quando você monta o prato com tudo isso e ainda joga um pouco do molho à campanha por cima, acontece uma espécie de harmonia difícil de explicar. Batata, arroz de brócolis, farofa e frango.
O galeto, por sua vez, entrega exatamente o que se espera. Carne úmida, macia, bem temperada e com aquela pele crocante. Para quem não sabe, o galeto é um frango jovem. Poderia dizer, adolescente. Não chega a ser um baby Chicken com indica a versão do cardápio em inglês no Quick (aí seria um pinto!).
Comida galego-carioca
Como eu citei, essa tradição das casas de galeto na cidade do Rio foi trazida pela imigração espanhola, especialmente galega. Capital até os anos 60, o Rio de Janeiro recebeu uma grande leva de espanhóis que ajudaram a moldar, junto com os portugueses, negros, mineiros e nordestinos a culinária carioca.
O Quick Galetos foi fundado em 1975 pelo Seu Genaro, fruto direto dessa tradição. O legal é que, mesmo após passar por uma reforma manteve a sua essência, com o longo balcão retangular de bancos fixos e a churrasqueira no centro.
Tem gente sozinha no balcão, casais dividindo prato, grupos de amigos falando alto, turistas… É um ambiente informal, barulhento, democrático e absolutamente carioca.
Quick Galetos x Galeto Sat´s x O Braseiro
Há 3 galetos que eu adoro em Copacabana, o Quick, o Sat´s e O Braseiro. Qual seria o melhor entre esses três? Refletia enquanto juntava no garfo um pedaço de frango com arroz e farofa.
Creio que cada um tenha as suas virtudes. O coração de galinha e o pão de alho do Sat’s são coisas muito sérias. Sem contar a batata prussiana indescritível. O extenso horário de funcionamento também facilita escolher o momento de aportar por lá, seja para um almoço ou no final de noite.
Mas o Quick tem algo que pesa a favor: um conjunto mais equilibrado. O galeto, o arroz de brócolis e, principalmente, a farofa colocam a casa num patamar muito alto.
Quanto ao Braseiro, entre os três eu acho o mais charmoso. É o mais simples também. No fim das contas, o melhor é fazer um rodízio. São 3 casas de galeto imperdíveis em minha opinião.
E você, já foi no Quick Galetos? Prefere ele ou o Sat’s ou outra casa de galeto? Me conta nos comentários do blog, no Instagram do Diários Gastronômicos no canal no Youtube.
Quem estiver procurando outras dicas de bares e restaurantes no Rio de Janeiro dá um pulo na aba: comer e beber no Rio.
Quick Galetos
Endereço: Rua Duvivier, 28-A – Copacabana. Rio de Janeiro / RJ
Horários: de domingo a terça das 12h às 17h. De quarta à sábado das 12h às 23h.
Contatos: (21) 2541-2897
Melhor parada: Estação Cardeal Arcoverde do Metrô (Linha 1)
Para saber mais: instagram.com/quickgaletos