O IMBISS ESTÁ PERMANENTEMENTE FECHADO. TEXTO MANTIDO COMO MEMÓRIA GASTRONÔMICA PAULISTANA.
Depois de uns anos na Vila Madalena, o bar alemão inaugurou no final de 2016 uma filial na Rua dos Pinheiros, trazendo para a região – que já conta com o Fast Berlin – mais um destino dedicado a comida berlinense.
O Fast Berlin de um lado ganha no quesito cerveja, com carta mais variada e não só dedicada a cervejas artesanais – o que eu particularmente acho uma vantagem, pois além de geralmente serem mais caras, as artesanais nem sempre agradam a todos paladares.
Cachorro-quente com Bratwurt e mostarda clara (R$ 18,00)
Já o Imbiss, por outro lado, serve opções muito interessantes de sanduíches e me cativou pela qualidade dos ingredientes como os embutidos, os pães e os temperos. Curti muito o local (que só vim mesmo a conhecer recentemente).
Quanto mais casas de comida alemã por perto melhor. Para quem não conhece vale fazer um passeio pelos dois bares que ficam muito próximos um do outro.
Holy Smoke: Hotdog potente com pão laugenbrot e salsicha estilo Debreziner
Focando aqui no Imbiss, que é o motivo de meu post:
O diferencial da casa, como já me referi, é a qualidade dos produtos servidos. O pão, por exemplo, é fornecido pela padaria alemã Lukullus, na Chácara Santo Antônio.
Os embutidos são artesanais, como é o caso da salsicha escura e defumada (Bock) e a clara (Brat) – opções do clássico berlinense Currywurst. Servem também pratos com spätzle (nhoque típico do sul da Alemanha salteado na manteiga).
Boa cerveja lager da cervejaria paulista Landel (pint a R$ 12)
O ambiente é moderno e aconchegante, com uma mesa coletiva na parte de trás bastante agradável de ficar. Assim como no endereço da Vila Madalena, a intenção do lugar é dedicar-se as pedidas de saída rápida.
Cheguei lá pensando nos Hotdogs alemães, muito tentadores. Tive a oportunidade de provar o cachorro-quente com Bratwurt e mostarda clara (R$ 18,00), um lanche mais suave.
Mesa coletiva na parte de trás bastante agradável de ficar
A intenção do Imbiss é dedicar-se as pedidas de saída rápida
O que realmente me encantou na minha passagem, no entanto, foi o Holy Smoke (R$ 20,00): Hotdog potente com pão laugenbrot (feito com massa de pretzel) preenchido com salsicha estilo Debreziner com extra defumação, pimenta caiena e molho curry.
Para acompanhar a comilança, a boa cerveja lager da cervejaria paulista Landel (pint a R$ 12). Além desta, também estavam servindo no dia a Witbier Tânger da Júpiter (o pint a R$ 26) uma velha conhecida minha, que adoro, mas acho cara.
O endereço na Rua dos Pinheiros foi inaugurado no final de 2016
Minha próxima parada no Imbiss será num sábado para devorar a Feijoaden, versão alemã da feijoada feita com feijão branco, Bratwurst e Eisbein (Joelho de Porco). Imagina isso!
BAR PERMANENTEMENTE FECHADO. TEXTO MANTIDO COMO MEMÓRIA GASTRONÔMICA PAULISTANA.
Imbiss – Berlin Street Food
Endereço: Rua dos Pinheiros, 327 – Pinheiros. São Paulo / SP
Contatos: (11) 3064-6165
Para saber mais: facebook.com/imbissbr
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