Diários Gastronômicos
por André Comber
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Box 62

Box 62

outubro 2, 2018
Andre Comber
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Um box de número 62, charmosamente simples, cuja comida saborosa parece nos abraçar.

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Bar do Luiz Fernandes

Bar do Luiz Fernandes

janeiro 31, 2013
Andre Comber
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São Paulo: tradicionalíssimo botequim do bairro de Mandaqui, na Zona Norte de São Paulo, é um verdadeiro reino dos bolinhos. Algumas de suas criações, como o simples e espetacular bolinho de carne, já são verdadeiras instituições paulistanas. Não bastasse isto, a casa também é conhecida pelo balcão de acepipes. São dezenas de opções tentadoras, que vão do palmito e salaminho até o fígado de frango e a morcela.

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Gato de Botas: o boteco dos mil acepipes em Vila Isabel

Gato de Botas: o boteco dos mil acepipes em Vila Isabel

setembro 26, 2012
Andre Comber
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Rio de Janeiro: comandado pelo ex-cozinheiro e sócio do Bar do Costa, Seu Agostinho levou seu conhecimento para este pequeno boteco também na Rua Torres Homem – que abriu com os filhos. O balcão exibe uma dezena de acepipes, entre fígado de frango, carne seca, mariscos, moelas, tender, pernil, barriga de porco, torresmo e por aí vai. Preços em conta, cerveja gelada e muita comida interessante definem este botequim, que para mim está na lista dos melhores da região da Zona Norte.

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Bar Sabiá

Bar Sabiá

agosto 30, 2012
Andre Comber
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São Paulo: chopp Eisenbahn com uma tirada impecável e um cardápio recheado de petiscos interessantes.

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  • Tutano! #tutanodeboi #lejazzbrasserie
  • Curti bastante o Tonkotsu Ramen do @ikkousha_brasil . Ele é o carro chefe desta rede japonesa (o endereço na Liberdade é o primeiro e único aqui no BR), que diz preservar a receita original do Tonkotsu Ramen de Hakata, no Japão, onde surgiu. Dou especial destaque ao caldo, preparado com osso de porco durante horas, que é bem saboroso e com muita consistência. Outra característica interessante é o tipo de massa, mais fininha. Lá a gente ainda pode escolher o ponto do cozimento, que eu prefiro mais al dente. Ainda dão a opção de dois tamanhos. O menor é ideal para quem quer provar ao menos duas entradinhas. Eu pedi o Tonkotsu Ramen grande e completo (R$ 37,00) + meia porção de gostosos Gyozas (cinco unidades por R$ 12, mas são pequeninos). #IkkoushaTonkotsuRamen #Ramen #Lamen #RamenSP #diariosgastronomicos #comidajaponesa #bairrodaliberdade
  • Pronto para a mordida. Double Cheese Borger com bacon e pimenta jalapeño. #cheeseburger #cheeseburguer #burger #borgerburger
  • Espetacular o Dry Age Burger do @raw.burger . Tenho que tirar a prova com o do Underdog para saber qual o melhor #hambúrguer que eu já comi em Sampa. Se não for o melhor, certamente já garantiu um lugar em meu pódio. Outro destaque é a porção de batatas chips (raw fries) crocante e sequinha. Peçam a maionese da casa, muito boa. Para fechar meus elogios, os caras servem um chope ma IPA de respeito e melhor de tudo, muito gelado. Nada de cerveja  na temperatura xpto ideal. Porra, tá  um calor dos infernos, eu quero chope gelado, seja a cerveja que for! #rawburgernbar #burgersp #cervejaipa #cervejacoyotero
  • Sangue e IPA. #churrasco #bbq #parrilla #indiapaleale
  • Baião de dois muito saboroso esse do @mariafarinhasp . O #ovocaipira com #gemamole por cima completa maravilhosamente este belo prato.
  • De sobremesa, uma blond Ale aqui no Tap Tap, bar de cervejas pitoresco e bacana da República, ao lado da Praça Roosevelt.  Por coincidência (não  planejei a minha vinda) o #taptapsp comemora um ano hoje. Parabéns! #blondale #pracaroosevelt #synergybrewing
  • Um tutano de boi para começar a alegrar o meu domingo. #tutanodeboiassado #tutanodeboi #biahoivietpub #biahoisp
  • Linguiça de lombo no pão rústico  com tomate , queijo Maasdam e chimichurri caseiro. Assim dá para ser feliz em casa. #chimichurricaseiro #linguicanopao #paocomlinguica #choripan #linguiçadelombo

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Diários Gastronômicos

8 months 3 weeks ago

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Barú Marisqueria

Barú Marisqueria

diariosgastronomicos.com.br

São Paulo: um destino relevante em Sampa para quem gosta, como eu, de peixes e frutos do mar. O frescor e qualidade dos produtos impressiona.

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Diários Gastronômicos

8 months 3 weeks ago

Tonkotsu Ramen muito saboroso o do Ramen Maru. O caldo, que é preparado ao longo de 15 horas à base de porco e legumes, é espetacular. Bacana é que os clientes podem escolher o ponto que preferem a massa de noodle fino e ainda permitem um Kaedama (um chorinho a mais de massa se sobrar caldo). #ramenmaru #tonkotsubarikote #tonkotsuramen #ramen #lamen #noodles @tonkotsulovers

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