BAR AÉ SAGARANA ESTÁ FECHADO DEFINITIVAMENTE. TEXTO MANTIDO APENAS COMO MEMÓRIA CULTURAL E GASTRONÔMICA DA CIDADE DE SÃO PAULO.
O Empório Sagarana da Vila Madalena é apelidado pelos frequentadores de Sagalena. Eu sou um cliente entusiasta da pequena casa de esquina com suas maravilhosas estantes de cervejas artesanais e cachaças.
Vocês podem imaginar como ansiava conhecer o novo bar do grupo. É bem em frente ao outro também na Rua Aspicuelta, que recebeu o nome de Aé Sagarana. Com o espaço maior foi possível criar um cardápio mais substancial e também instalar as muito bem-vindas 21 torneiras de chopes – sempre dando prioridade as marcas artesanais.
As opções de petiscos escritas no vidro entre a varanda e o salão
Chifres de boi servem de manivela das torneiras de chope
O estilo rústico segue o mesmo padrão dos outros endereços do Empório, com muito uso de madeira e um clima interiorano. Vale observar as curiosas peças de decoração – como o crânio de boi pendurado nos fundos do salão e os chifres que servem de manivela das torneiras de chope. Muito legal!
Era ocasião do aniversário de minha esposa Silvia, na qual reunimos um grupo muito bacana numa mesa comprida na parte da varanda. A opinião geral da galera foi muito favorável ao local de modo geral. As opções variadas de cerveja e petiscos conseguiram agradar a diferentes paladares.
Balcão principal com banquinhos sob latões de leite
A decoração segue o padrão das outras casas do grupo
Pessoal reunido, conversa vai e vem, acabei esquecendo de comer. Um pecado em dois sentidos: primeiro porque perdi a oportunidade de cair dentro de um dos burgers ou sandubas tentadores do local e, segundo, porque depois de diversificadas rodadas de chope artesanal (com graduações alcoólicas bem distintas) as coisas ficaram um pouco tortas para o meu lado.
Na realidade eu dei uma beliscada num Hambúrguer no pão australiano com bacon e queijo cheddar pedido por um amigo e na porção de Linguiça de Cordeiro (R$ 25,00) que o grupo escolheu em algum momento no fim daquela tarde de domingo. No pagar de contas acabei dividindo um bom Espetinho de Canastra com tomatinhos e pimenta biquinho – mas insuficientes para saciar o meu desejo.
Boa dica é ir fim de tarde no final de semana. Clima agradável
Saindo um chope Madalena Bohemian Pilsner
Destino especial também para os amantes de cachaça
Com a alta do dólar a casa passou a dar mais atenção as cervejas artesanais brasileiras. Elas sempre estiveram por ali, mas agora dominam as chopeiras do bar. É sempre surpreende ver a quantidade de novos, e ótimos, sabores de cerveja nacional.
O voo de cruzeiro da galera (e principalmente das meninas) ficou por conta da Madalena Bohemian Pilsner (R$ 15,00) e também a Burgman Lager (R$ 11,00) – o chope mais barato, com ótimo custo-benefício. Eu passei também pela Schornstein IPA (R$ 14,00), a Dadiva Amber Ale e a Backer Três Lobos Pele Vermelha IPA, entre tantas outras.
Os hambúrgueres são destaque no cardápio
Petiscos interessantes e diferentes como o Espetinho de Canastra
Além de um ótimo destino cervejeiro, o Aé Sagarana também é um templo das cachaças. Como eu poderia dispensar uma pinga com tantos ótimos rótulos a disposição? Em homenagem ao meu sócio Xaxá pedi a branquinha Serra das Almas. Foi um delicioso tiro de misericórdia. Dali para a cama, sonhar com os anjos e com o mugido dos bois de Sagarana.
Acreditem ou não eu até hoje não conheço o endereço original do Empório Sagarana no bairro da Vila Romana. É uma falha no meu currículo gastronômico. Mas antes disso tenho que voltar no AÉ, desta vez para comer bem sem exagerar nos chopes (até porque a brincadeira não é barata).
BAR FECHADO. TEXTO MANTIDO APENAS COMO MEMÓRIA CULTURAL E GASTRONÔMICA DA CIDADE DE SÃO PAULO.
Aé Sagarana
Endereço: Rua Aspicuelta, 269 – Vila Madalena. São Paulo (SP).
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