Bogotá: linguiças artesanais no La Xarcuteria

La Xarcuteria foi primeiro destino gastronômico e no fim das contas um dos que mais gostei de conhecer em Bogotá. Mas preciso deixar claro que isso tem muito a ver com o fato de eu ser louco por linguiças e afins. Como não amar o local que tem como foco ótimas linguiças artesanais?

Localizado na movimentada Carrera 15, a pequenina casa é quase imperceptível para quem passa, não fosse à iluminação forte da parte de dentro e as portas de vidro que permitem aos transeuntes darem uma conferida na comilança interna.

O bar ocupa o espaço de uma loja, comprido e apertado, com uma mesa longa de um lado e um balcão que se estende da entrada até os fundos do outro. Por ali os clientes se sentam colados, dividindo o espaço da gula e a experiência.

A decoração é simples e bem transada com um destaque especial para os grandes potes de conserva colocados em buracos na parede. Um visual bonito e colorido. Tudo é bem iluminado e o clima é mais de fast-food gourmet do que propriamente de um bar ou restaurante.

No tempo que ficamos por lá grupos de jovens se revezavam, comiam e logo iam embora, num grande rodízio de gente.

Bogotá Beer Company

Silvia e eu nos demos direito a estender um pouco a estada, ainda mais depois que me dei conta que o cardápio oferta as ótimas cervejas da Bogotá Beer Company. Elas são facilmente encontráveis em diversos bares da cidade e uma das grandes revelações da capital colombiana para mim.

Os rótulos da cervejaria bogotana sempre fazem referência a algum bairro da cidade. Provei a Candelária Clasica, tipo Kolsh e a Monserrate Roja. Esta última é um estilo red ale inglesa realmente muito boa e que me acompanhou ao longo de toda a viagem.

Linguiça no pão

Optamos por dividir dois sanduíches, pedindo um de cada vez. Todas as opções custam 17 mil pesos sem acompanhamento e 21 mil com uma pedida complementar ao sanduba (o que dá entre 20 e 24 reais).

Escolhi o primeiro sanduíche, o Peruano. Vem com linguiça de porco com tomate ao forno, batata com coentro e vinagrete, acompanhado de fritas.

Uma linguiça perfumada, perfeitamente entrosada com o molho vinagrete e as batatinhas com coentro. Parece uma duplicidade de batatas aqui, mas nem liguei. Tanto as fritas de acompanhamento, quanto as batatas que vieram no sanduíches estavam ótimas.

A Silva se encarregou do segundo sanduíche com linguiça Italiana. Este com carne porco, queijo na chapa e manjericão. Desta vez substituímos as batatas por couve flor frita com alcaparras e limão, uma guarnição deliciosa! A linguiça Italiana tinha um sabor suave, mas picante. Adorei nossas duas pedidas da noite.

Eis aí um lugar que gostaria de ter perto de casa. Tem preços acessíveis e um cardápio de pratos rápidos e de ótima qualidade. Com linguiças muito boas!

La Xarcuteria

Endereço: Carrera 15 #83-52 – Zona Rosa. Bogotá, Colômbia.
Funciona de segunda a quinta das 12h às 21h. Sexta e sábado das 12h às 23h.
Contatos: info@laxarcuteria.com.co

Para saber mais: instagram.com/laxarcuteria

Gostou da dica? Então quando der um pulo lá não deixe de falar pra gente como foi a experiência no Instagram do Diários Gastronômicos ou aqui no blog.