Rio de janeiro: a qualidade da comida e a fama do lugar são comprovadas pelo grande movimento de pessoas ao longo de toda à tarde, que encostam por ali para umas bocadas. O que importa ali fica atrás da vitrine do balcão: as grandes peças de pernil e tender.
Opus: pernil, tender e outros sanduíches deliciosos Leia mais!
São Paulo: a casa completa 85 anos em 2012 e segue nas mãos de uma mesma família até hoje. Foi aberta em 1927, com nome de Empório Cabral, pelo português Marcelino Cabral, como um armazém típico de venda de produtos a granel e de primeira necessidade, numa região de São Paulo ainda quase rural. Em meados dos anos 80 o estabelecimento passou para as mãos dos netos do fundador, Hugo e Emiliana, que terminaram o processo de metamorfose do armazém para um botequim. Surgiu aí o Botequim do Hugo. Até hoje eles tocam, com esmero, o negócio familiar.
Botequim do Hugo: um espaço coletivo de memórias Leia mais!
São Paulo: o clássico e singelo botequim-restaurante foi inaugurado em 1967 e permanece fiel a seu estilo despojado, sem frescuras. No cardápio, uma série de ótimos acepipes do mar de Polvo a vinagrete, passando por sardinhas, mexilhões e atum, além de pedidas mais exóticas com rã. Tudo muito bem preparado e por um preço bem justo. A casa me conquistou de cara e entrou para minha lista dos prediletos na cidade.
Jabuti Frutos do Mar, boteco tradicional na Vila Mariana Leia mais!
Rio de Janeiro: falando um pouco mais sobre o tombamento dos botequins do Rio de Janeiro pela prefeitura, como acabei de dizer, se tratou de um ato para preservar exemplares de botequins e não botecos da cidade. Todos os inclusos na lista merecem estar lá. No entanto, outros não incluídos talvez merecessem mais do que alguns presentes. Faz parte do jogo. Como disse em artigo anterior, o mais importante do ato foi simplesmente jogar luz sobre o tema. Quem sabe outros tombamentos virão, até chegarmos finalmente alguns botecos clássicos que devem ser preservados.
Afinal, qual a diferença entre o boteco e botequim? Leia mais!
São Paulo: ponto já tradicional de parada dos frequentadores da simpática Feira da Praça Benedito Calixto, aos sábados, esta barraca serve cerca de uma dezena de sabores de pastel, com a gentileza do comandante Cícero e a sua eficiente equipe – sempre pronta para as horas de maior movimento.
Pastel de bacalhau na Feira da Praça Benedito Calixto Leia mais!
São Paulo: uma boa dica para quem quer fugir do burburinho dos outros bares da Vila Madalena e curtir um fim de tarde mais calmo num boteco família.
Botequim do Cesinha, um boteco família na Vila Madalena Leia mais!
São Paulo: casca impecavelmente crocante, recheio macio, bem equilibrado e de tempero leve, sem o excesso de alho típico da gastronomia carioca. Boa relação entre batata e bacalhau.
Adendo ao Bar do Mario – o bolinho de bacalhau Leia mais!
Bar do Mario , boteco tradicional no bairro de Pinheiros onde comi a minha primeira refeição em São Paulo, um Filé a Parmegiana.
Bar do Mario: o dia em que me mudei para São Paulo Leia mais!
A Lanchonete Frevo é uma instituição da cidade de São Paulo. Um bar clássico que atrai o mais variado público, de todas as tribos e idades.
Saideira na Lanchonete Frevo, na Rua Oscar Freire Leia mais!
Rio de Janeiro: o Café Lamas segue sendo o avô de todos os restaurantes cariocas, uma instituição fundamental da cidade e que continua conquistando uma nova geração de fãs, independente de suas paredes espelhadas estarem fora de moda. Por sua fama é de se imaginar que a casa seguirá por ali no bairro do Flamengo por muitos anos.
Cheeseburger de colégio e outras delícias do Café Lamas Leia mais!