Localizado na área rural de Botucatu o Empório Stammtisch é um ótimo restaurante alemão, cercado de um ambiente bucólico no bairro de Demétria.
Depois de mais um dia de atividades em Piracicaba seguimos nossa rota mais para o interior do Estado de São Paulo, até Botucatu. Lá ficamos hospedados pelo resto da semana. Utilizamos a cidade como base para os encontros em escolas de municípios próximos como Anhembi, São Manuel e Pratânia.
Eu tinha grandes expectativas a cerca de Botucatu, principalmente por ser a cidade uma referência no cultivo de produtos orgânicos.
Acabou por gerar-me certa frustração a falta de tempo para visitar fazendas, sítios de cultivo e lojas de venda do bairro de Demétria e conhecer este aspecto interessante da região. Afinal de contas eu estava viajando por conta do Projeto Douradinho e não do Diários Gastronômicos.
Bairro de Demétria
Já tinha desistido de buscar algo mais por ali, quando no último dia de viagem resolvemos arriscar nos embrenhar pelo bairro de Demétria e ir a uma casa alemã recomendada em alguns sítios da internet.
Há de se dizer que para os amantes do eco-turismo e dos esportes radicais, Botucatu é um paraíso. Há muitas atrações em volta da cidade. Mas para mim, radical mesmo foi encontrar uma geladeira lotada de cervejas importadas no meio do mato.
Após rodarmos uns quilômetros de rodovia e alguns de estrada de chão chegamos a um oásis: três restaurantes bastante descolados, ali aparentemente isolados do mundo. Entre eles o Empório Stammtisch onde para nossa sorte paramos.
Lá estava a geladeira sonhada, cheia de cervejas dos mais diversos países. Fiquei surpreso com o achado. Vado, de Genivaldo, dono do lugar e coincidentemente ex-secretário municipal de meio ambiente, me explicou que há muitos suíços e alemães na região do bairro de Demétria. Daí criou-se uma demanda por cervejas europeias em plena região rural da cidade.
Restaurante suíço-alemão
]O que tinha começado apenas como um empório para venda de produtos básicos aos moradores locais se tornou, então, um bar de cervejas especiais com cardápio de restaurante suíço-alemão.
Da trilha sonora, uma seleção de clássicos do jazz, ao ambiente de luz baixa e todo de madeira, tudo nos leva ao relaxamento e a vontade de não ir embora. Ao menos não antes de ajudar a esvaziar um pouco a geladeira de cervejas.
Diverti-me bastante perdido sem saber decidir qual seria a próxima garrafa. O legal é que a própria clientela vai até a geladeira catar a garrafa ou a lata que quiser (depois tem que pagar, é claro). Adoro isso!
Como se fosse de propósito, aquele lugar fechava perfeitamente o primeiro trecho de viagens do projeto. Assim sendo, nada mais justo do que um brinde (ou vários) por tudo ter dado certo e saído conforme o planejado.
Seleção de acepipes
Para comer eles oferecem uma seleção de acepipes como queijos e frios dispostos numa mesa. Pode-se colher o que se queira com o devido peso na balança (fiz um pequeno prato com seleção de queijos). A casa também oferta um cardápio interessante que inclui entre outros os sempre presentes salsichões.
Compensamos uma semana sem grandes novidades ou refeições importantes com aquela noite regada de sexta-feira. Após tanto, teríamos uma semana de descanso em casa para uma nova rodada de encontros seguindo o interior de São Paulo à dentro.
Empório Stammtisch
Endereço: Rodovia Gastão Dal Farra, km 04 (cond. Alvorada) – Botucatu (SP).
Horário: Abre segunda, quinta e sexta a partir das 18h. No sábado e domingo no horário de almoço a partir das 12h.
Contatos: (14) 3813 8484
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Botucatu, realmente, é uma decepção gastronômica. Fui ao Jequitibá. Se levarmos em conta a intenção do proprietário e o que a cidade oferece, o restaurante é bom. É o que resta. Não gostei do sabor. Se você não comer carne ou queijo, o restante da comida não tem tempero bom. A cidade tem outro restaurante (http://www.cafesome.net/restaurante.htm). Ainda não fui. Não sei se é bom. Quanto à Piracicaba, uma excelente opção é o restaurante vegetariano Tomate Seco. Comida deliciosa! Em Sorocaba tem o Fruto Amarelo, mas economizam muito nos ingredientes e cobram exageradamente alto pela comida. Um verdadeiro assalto.