Sou aficionado por Choripan. O clássico sanduíche da culinária argentina tem ótimos representantes em São Paulo. Para quem estiver no bairro de Pinheiros, deixo aqui 3 lugares onde se pode comer um bom choripan com molho chimichurri.
La Borratxeria Underdog
Desde que foi inaugurado em 2014 o local amealhou uma grande horda de fiéis (eu incluso). Não é por menos, pois a carne de lá não deixa nada a dever aos restaurantes considerados tops no assunto. Seguem servindo para mim uma das melhores parrillas de São Paulo.
O choripan deles não fica atrás e está no mesmo alto nível das outras opções do cardápio. É servido no pão francês com uma linguiça imponente e deliciosa, que de tão grande escapa pelos lados do pão.
Além do endereço da Rua João Moura, também contam com outra casa na Vila Olímpia.
Endereço: Rua João Moura 539 – Pinheiros. São Paulo / SP
Horários: de terça à quinta das 12h às 16h e das 18h às 22h30m. Sextas e sábados das 12h às 22h30m e Domingo das 12h às 18h (Pinheiros).
Melhor parada: Estação Oscar Freire do Metrô (Linha Amarela)
Saiba mais em: instagram.com/borratxeria
El Pampero
A pequena e simpática parrilla mescla influências uruguaias, argentinas e gaúchas no cardápio. As carnes estão lá sim, mas o local se destaca também pelos seus sanduíches, incluindo um excelente choripan.
Dou especial destaque para a linguiça artesanal utilizada, além do molho chimichurri deles que é show.
Para quem quer explorar outros sandubas, também servem o clássico chivito uruguaio e de matambre argentino, que são raros de se achar em Sampa.
Endereço: Rua Tucambira, 90 – Pinheiros. São Paulo / SP
Horário: segunda das 12h às 16h. Terça e quarta das 12h às 16h e das 19h às 22h. Quinta e sexta das 12h às 16h e das 19h às 22h30m. Sábado das 12h30m às 22h.
Contatos: (11) 3819-0208
Melhor parada: Estação Faria Lima do Metrô (Linha Amarela)
Para saber mais: instagram.com/el.pampero
Chimi Choripanes
Com ambiente simples e no esquema pague e coma, seu foco são os choripanes. Os sanduíches são vendidos em diferentes versões. Da clássica (só com linguiça e chimichurri) até as mais elaboradas com queijo provolone, pimentão e diferentes molhos como maionese de páprica.
As gostosas linguiças são de fabricação própria. Além disso, os sandubas vêm em um ótimo pão de fermentação natural. Para acompanhar caem muito bem os rótulos da cervejaria Patagônia.
O primeiro endereço foi o de Pinheiros, mas hoje já contam com casas também no Brooklin, Tatuapé e Vila Olímpia.
Endereço: Rua Artur de Azevedo, 969 – Pinheiros. São Paulo / SP
Horário: diariamente das 11h30m às 23h.
Melhor parada: Estação Fradique Coutinho do Metrô (Linha Amarela)
Para saber mais: instagram.com/chimichoripanes
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