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29 de janeiro de 2026
Diários Gastronômicos

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Hoegaarden, cerveja Belga

Hoegaarden, a mais famosa witbier

Seu sabor refrescante, suave, doce e ao mesmo tempo cítrico difícilmente desagrada, mesmo para os que não são muito chegados em cervejas de trigo.

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Anchor Liberty Ale

Anchor Liberty Ale, a origem da American IPA

Uma ótima cerveja que carrega muito história em sua garrafa. A Liberty Ale é considerada como a primeira American IPA.

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Coruja Extra Viva

Cerveja Coruja Extra Viva, um chope

O termo “Viva” no nome da Coruja Extra Viva se refere ao fato da cerveja Coruja não ser pasteurizada garantindo um sabor fresco e delicioso como de um chope. Além …

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polvo com arroz a brocolis

Polvo com arroz de Brócolis, um clássico do Rio

Incorporado ao cardápio dos botequins do Rio de Janeiro através dos imigrantes portugueses e galegos, se tornou um clássico da gastronomia carioca.

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Red Stripe é a cerveja da Jamaica

Red Stripe é a cerveja da Jamaica

Uma das cervejas mais cool do mundo, conhecida por sua icônica garrafa e o sabor refrescante que combina com praia e pratos de peixes e frutos do mar.

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Lagunitas IPA

Lagunitas IPA, filha da Califórnia

  Após ser comprada pela Heineken, a icónica cervejaria Lagunitas, da California, viu os seus rótulos ganharam o mundo em uma política de expansão de mercado. Como resultado, atualmente a …

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Kebab Paris

Kebab Paris

O cardápio do Kebab Paris tem como destaque, como o nome revela, os Kebabs, com porções generosas por preços bem interessantes.

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Qchicha cevicheria

Q´Chicha, cevicheria peruana urbana na Vila Madalena

Restaurante peruano Q´Chicha, na Vila Madalena, tem ambiente alegre e comida saborosa.

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Sanduíche de pastrami, Raw Burger

Raw Burger também é do sanduba de pastrami

É ótimo retornar a um lugar que já havia gostado muito e ainda conseguir se surpreender com o cardápio. Foi assim com o sanduíche de pastrami do Raw Burger.

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Carapau izakaya

Carapau Izakaya, restaurante em Pinheiros

PERMANENTEMENTE FECHADO.

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diariosgastronomicos

Por André Comber: jornalista, pesquisador gastronômico e sócio da @esquina_filmes
youtube.com/@diariosgastronomicos
Curtindo um #rolmops no balcão do @ajuriti__oficia Curtindo um #rolmops no balcão do @ajuriti__oficial , #boteco clássico de #saopaulo . Quem quiser ver o vídeo completo dessa minha passagem por esse extraordinário #bar dá um pulo no canal do #diariosgastronomicos no YouTube. O link tá na bio.
Uma pura pururuca no @ajuriti__oficial , o boteco Uma pura pururuca no @ajuriti__oficial , o boteco mais lindo de #saopaulo . Eu só como o que é natural, nada de comida processada. Processada só minha cabeça mesmo. Isso é pura pururuca. No balcão desse #boteco extraordinário há a opção do #torresmo com a carne ou somente o baconzitos de pele. Brincadeira de criança adulta.
tascacarvalho , em #copacabana , é uma pequena e s tascacarvalho , em #copacabana , é uma pequena e simpática tasca-boteco que tem ótimas opções de petiscos luso-cariocas por preços bastante interessantes. #diariosgastronomicos #riodejaneiro #comidaportuguesa #tascaportuguesa #comerbem #comer
Chope bicolor, uma obra de arte da @adegadopimenta Chope bicolor, uma obra de arte da @adegadopimenta em #santateresa no #riodejaneiro . Agradecendo a parceria de @xaxa_malaguti e da @esquina_filmes para o #diariosgastronomicos
Adoro trilha frita, porém nem sempre consigo arrum Adoro trilha frita, porém nem sempre consigo arrumar em São Paulo para comer. Mas para minha felicidade encontrei no @jabutifrutosdomar , boteco clássico da Vila Mariana especializado nas delícias marítimas. As trilhas vivem atrás dos camarões, seu alimento predileto. Por isso esse peixe tem uma coloração avermelhada e um sabor que lembra o do crustáceo. #trilhafrita #frutosdomar #diariosgastronomicos #comidadeboteco
O aconchegante #fileaparmegiana do @degaspompeia . O aconchegante #fileaparmegiana do @degaspompeia . Ogrice maravilhosa. #saopaulo #comidapaulista #comidapaulistana
Nada como descobrir um novo #boteco maneiro sem qu Nada como descobrir um novo #boteco maneiro sem querer. Estava a caminhar entre a Pompeia e a Vila Anglo quando tropecei numa calçada descalçada e avistei umas mesas de futebol de botão ao lado de uma torneira de chope. Eu amava jogar botão quando criança. E amo tomar chope em minha meia idade. É juntar duas esferas de um mesmo ser numa tarde de sábado em que o céu ensaia um grande temporal. Boa desculpa para me abrigar debaixo de uma mesa de botão. Arquibancada Botões Clássicos o local. O Bar fica em frente à uma pracinha que nos remete a uma cidade do interior. No fundo há várias mesas de botão onde o povo se reúne para bater uma bolinha e até disputar campeonatos enquanto toma umas.Adorei o local antes mesmo de tomar o primeiro chope. Depois do segundo passei a adorar ainda mais.Por acaso no dia em que conheci o local ele comemorava 10 anos de existência. Vida longa!#arquibancadabotoesclassicos
No dia do samba deixo esse video da passagem pelo No dia do samba deixo esse video da passagem pelo @bardadonairia , onde curti uma #rodadesamba deliciosa no último sábado. O Bar da Dona Irina é um dos botequins mais lindos de São Paulo, uma joia preservada ali na região da Pompeia, próximo a Vila Anglo. Me remete ao Armazém Senado no Rio de Janeiro, tomando a liberdade aqui na comparação, já que o Senado se trata de uma instituição carioca centenária. Mas são locais que tem essa atmosfera única, como se adentrassemos em outra dimensão do tempo-espaço botequeiro e onde se pode curtir um samba bem representado.
Polvo à Vinagrete na @adegaperola em #copacabana # Polvo à Vinagrete na @adegaperola em #copacabana #polvoavinagrete #riodejaneiro #boteco #diariosgastronomicos
#jiló #morcela #ovodecodorna , as delícias do balc #jiló #morcela #ovodecodorna , as delícias do balcão do #aperitivosvaladares #botecoraiz #comidadeboteco #diariosgastronomicos
Nada como devorar um #cheesebacon na quarta-feira. Nada como devorar um #cheesebacon na quarta-feira. Ou melhor, nada como devorar um cheesebacon qualquer dia da semana. @buzinaburgers
Só na #pancetta #hildabotequim Só na #pancetta #hildabotequim
Verdadeira honra ter a reportagem do #diariosgastr Verdadeira honra ter a reportagem do #diariosgastronomicos pendurada na parede desse #boteco espetacular que é o @bardoluizf . Abraços ao @luizedubdl que sempre nos recebe com a mesma gentileza e alegria contagiantes.
Passando pela Praça Benedito Calixto outro dia dei Passando pela Praça Benedito Calixto outro dia dei com a maravilhosa imagem desses imponentes tijolos de #torresmo . Estavam na vitrine do Bar do Jeová, clássico #boteco na esquina da Rua Lisboa com a Rua Teodoro Sampaio. Foi difícil lutar contra a tentação sentar por ali para devorar um daqueles enormes tarugos, tomando uma gelada a observar o burburinho de sábado por ali. Para minha sorte (ou azar) meu buzum em direção a Lapa paulistana logo fez sua parada empoeirada no ponto. Antes de embarcar, no entanto, tive tempo de fazer o registro do troço. Olho todo dia esperando o momento de retornar por aquelas bandas, do outro lado da colina de Sampa.Esses torresmos me lembram de um bar que adoro na #grandetijuca , no #riodejaneiro , o #bardobodecheiroso , que serve também uma placa de torresmo de respeito, a qual carinhosamente apelidam de Barra de Cereal.
Quem passa apressado pela Avenida Princesa Isabel, Quem passa apressado pela Avenida Princesa Isabel, em #copacabana , mal repara nessa preciosidade que é o Lanches Escol. Boteco raiz, singelo, mas de atendimento impecável e comida saborosíssima. O esquema lá é: escolha uma proteína e você pode comer a guarnição que quiser à vontade. Eu fui atrás da Dobradinha que por lá, conforme me relevaram, servem quase todo dia (só não tem quando acaba). Mas o local é um verdadeiro paraíso para amantes de botecagem, pois ofertam todas as maravilhas possíveis da gastronomia raiz brasileira.Mocotó, Iscas de Fígado, Frango com Quiabo, Carne Assada, Pernil Acebolado, Abóbora com Carne seca e umas tantas outras possibilidades que dá vontade de passar a semana por lá traçando tudo.Caí dentro da Dobradinha, muito gostosa, bem temperada. Dá para ver que o papo lá é sério. Nada de comida mais ou menos. A Dobradinha estilo carioca, com a linguiça paio e os pedaços de rúmen, que é o maior dos estômagos do boi, no caldo com legumes. Enquanto se come, o pessoal vai ofertando tudo que é tipo de acompanhamento, farofa, arroz, fritas, torresmos e até macarrão. Fiz um delicioso banquete de #comidacarioca , mas antes de partir não resisti e pedi só uma provinha do Mocotó que me serviram no copo americano. Fenomenal! Foi minha sobremesa para sair sorridente pelas ruas de Copa.Dica ótima de uma fonte sempre confiável para assuntos botequeiros. #lanchesescol #diariosgastronomicos#comidabrasileira #botecos #riodejaneiro
Perguntei para o João, porque do nome Lanchonete B Perguntei para o João, porque do nome Lanchonete Blue. Ele não soube responder. Comprou o ponto há 37 anos e assim já era o nome. Então ficou. Encostei minha barriga depois de algum tempo sem ir lá. Já era tarde num sábado de outono em que o vento e uma suspeita de garoa deixaram os cariocas, sempre sensíveis a temperaturas abaixo de 23 graus, em casa.João logo perguntou. E aí rapaz, como está? E seus irmãos ? Lembrou de muita gente que passou por minha juventude na Rua Marquês de Abrantes que eu, com minha memória restrita, não conseguiria lembrar.Pedi uma cerveja e sentei no banquinho duro junto ao balcão, onde minha falta de nádegas acabou por se aconchegar para a sessão de terapia botequeira.Algumas opções do dia ainda jaziam na vitrine.Torresmos, dois jilós e uma travessa de moela. O Blue era o fiel pé sujo dos meus idos 20 anos, quando o meu fígado era mais jovem e as ressacas mais românticas. Boas lembranças, boa prosa. Quando já não me sentia mais tão blue me despedi de João e das lembranças, tomando o rumo de meu travesseiro. #diariosgastronomicos #botecos #riodejaneiro
Ah, Adega Pérola! Merece um video no canal. Vai ro Ah, Adega Pérola! Merece um video no canal. Vai rolar já-já.@adegaperola #adegaperola
Vale aqui o relato de minha passagem pelo #ShukEsf Vale aqui o relato de minha passagem pelo #ShukEsfihas, na #ruagirassol #vilamadalena , que é um filhote do #ShukFalafel&Kebabs na #ruaferreiradearaujo . Agora deu para compreender porque o @shuk.sp vive tão cheio.Tenho de dizer que fiquei positivamente espantado com a Lahmajun de Cordeiro. Foi a melhor qualquer coisa com cordeiro que já comi na vida, sem brincadeira. Eu desconhecia o que era #Lahmajun até então. São como esfihas com uma massa muito fina, servidas abertas, mas para serem enroladas como um kebab. Que negócio espetacular! A massa, o molho, tudo. Escrevendo aqui já me dá vontade de ir para comer outra.
O #Bolinhodecarne é um dos muitos motivos para eu O #Bolinhodecarne é um dos muitos motivos para eu amar o @bardoluizf . Criado pela Dona Idalina, ele virou a marca registrada do bar. É tão importante e famoso que outros #botecos de #SãoPaulo começaram assim a colocar no cardápio a sua própria versão do “Bolinho de Carne do Bar do Luiz Fernandes“. Já virou, portanto, uma referência em termos de bolinho de carne em São Paulo. Crocante por fora, rosadinho por dentro e muito bem temperado. Poderia defini-lo, pois, como o bolinho de carne perfeito. Além de tudo, não é um bolinho pequeno, não. Tem um tamanho bom e satisfaz a gula só no olhar. É realmente uma coisa extraordinária e por si só já vale uma ida nesse boteco maravilhoso. Mas há outras tantas delícias no #boteco da Zona Norte, como o Balcão de acepipes do Seu Luiz, os muitos bolinhos do cardápio e um espetacular sanduba de bolinho de carne. Quem quiser dar um confere publiquei uma versão completa dessa comilança no Bar do Luiz Fernandes em novo vídeo no canal do Diários Gastronômicos no YouTube e também em texto no blog. Os links estão na bio. #bardoluizdernandes#diariosgastronomicos
Estive domingo lá no @obarsururu na Rua Barra Fund Estive domingo lá no @obarsururu na Rua Barra Funda, novo bar da galera do @Moela em frente ao Theatro São Pedro. O foco do #barsururu são as delícias do mar. Assim como o #barmoela, o clima é bem descontraído e os preços são legais, ainda mais considerando #frutosdomar.Do balcão de acepipes do mar tentador pedi o ótimo #polvoavinagrete (foto 01), petisco que amo e muito tradicional no Rio.Outras coisas bem interessantes que provei por lá foram:Foto 2: o ovo empanado (novo nome para #bolovo ) com crudo de #carapau. Excelente!Foto 3: sanduba delícia de Lula à Dore com coleslaw de bisque top.Mas ficaram muitas coisas a serem ainda provadas o que certamente farei, pois curti bastante o lugar.
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Choperia Cotovelo: chope, comilança e histórias da Rua da Carioca | Rio de JaneiroA Rua da Carioca é uma das ruas mais antigas e emblemáticas do Rio de Janeiro. Historicamente ligada ao comércio, à cultura e à boemia, foi ali que o chope se consolidou na cidade com o lendário Bar Luiz, fundado em 1887.Com o passar do tempo, o esvaziamento do Centro e a especulação imobiliária deixaram marcas profundas: portas fechadas, bares históricos encerrando suas atividades e uma rua que parecia ter perdido parte de seu encanto.Mas a Carioca resiste. Resiste nas lojas de instrumentos musicais, na Escola de Música Villa-Lobos, em comércios que insistem em ficar e agora começa a viver um novo momento, com a cerveja como fio condutor dessa retomada.No vídeo de hoje, eu visito a Choperia Cotovelo, um bar que integra o projeto Rua da Cerveja, dentro do programa Reviver Centro, iniciativa que busca revitalizar o coração histórico do Rio. Em um imóvel do final do século XIX, o Cotovelo une chope artesanal e pratos autorais inspirados na história carioca.São 10 torneiras de chope operadas em parceria com as cervejarias Búzios e Tio Ruy, além de um cardápio assinado pelo chef Tchelo Barreto, onde todos os pratos levam ingredientes oriundos da cerveja. E claro: nada melhor do que um bom chope para revitalizar também a alma.🍽️ O que você vai ver nesse vídeo:• Um panorama histórico da Rua da Carioca• A relação da rua com o chope e o Bar Luiz• O projeto Rua da Cerveja e a retomada do Centro• O prédio histórico onde funciona a Choperia Cotovelo• Um pouco sobre o bar• Pratos que homenageiam personagens e momentos da história do Rio• Uma parada no Café do Bom, Cachaça da Boa, ponto de resistência cultural✨ O que eu comi na Choperia Cotovelo (com preços):🍴 Milanesas do Luiz com Salada de Batata – R$ 59,00 (porção)Filé à milanesa com salada de batata, em homenagem ao saudoso Bar Luiz, considerado a primeira cervejaria do Rio. Prato clássico, confortável e carregado de memória afetiva carioca.🍴 Porcovelo (Cotovelo de Porco com Fritas) – R$ 65,00 (porção)Na Itália, stinco. Na Alemanha, eisbein. E na Rua da Carioca, Porcovelo. Canela de porco de origem camponesa, extremamente macia, servida com fritas e molho de cerveja. Um petisco monumental.🍴 Picadinho do Pereira – R$ 120,00 (porção para 2 pessoas)Uma homenagem irônica ao prefeito Pereira Passos, responsável pelo “Bota Abaixo” e pelo alargamento da Rua da Carioca no início do século XX. Carne preparada lentamente no caldo de cerveja, arroz à piamontese, batatas portuguesas, couve crocante e ovos de gema mole. 🍴 Barriga do Piolho – R$ 37,00 (unidade)Um grande torresmo de barriga de porco em homenagem ao Piolho, um dos primeiros moradores da rua. Entre 1741 e 1848, a atual Rua da Carioca se chamava oficialmente Rua do Piolho. 📍 Choperia Cotovelo📌 Endereço: Rua da Carioca, 17 – Centro, Rio de Janeiro⏰ Horário: Segunda a sexta, das 11h às 22h📸 Instagram: @choperiacotovelo🍺 Cervejarias parceiras: @cervejariabuzios | @cervejariatioruy☕ Outro local citado no vídeo:📍Café do Bom, Cachaça da Boa📌 Rua da Carioca, 10 – Centro, Rio de Janeiro⏰ Segunda e terça: 10h30 às 18h30⏰ Quarta a sexta: 11h às 20h⏰ Sábado: 10h30 às 14h30📸 Instagram: @cafedobomcachacadaboaO bar e cafeteria, em funcionamento na rua desde 2003, divide espaço com o Sebo Antiqualhas Brasileiras. Um exemplo de resistência e vida cotidiana no Centro do Rio.💬 E agora eu quero saber de você:Você conhece a Rua da Carioca? Tem memórias do Bar Luiz? Já visitou o Cotovelo ou o Café do Bom, Cachaça da Boa? Conta tudo aí nos comentários! 👇🔔 Se curtiu o vídeo, deixa o like, se inscreve no canal e compartilha com quem ama comida, história e filosofia de botequim.📲 Siga o Diários Gastronômicos no Instagram e TikTok: @diariosgastronomicos 📰 Acesse o blog: diariosgastronomicos.com.br🎬 Roteiro, apresentação, filmagem e edição: André Comber Sales🎥Assistência de câmera: Bruno Genuino e Alexandre Malaguti🎵Trilha Envato: Good Old Western por PremiumBeatApoio: @esquinafilmes #comida #gastronomia #diariosgastronomicos #deliciousfood #comidadeboteco #boteco #foodblogger #foodie #gastronomiabrasileira #historia #brazilfamousfood #ChoperiaCotovelo #RuaDaCarioca #RuaDaCerveja #CentroDoRio#ChopeArtesanal #BotecoCarioca #Picadinho #ArrozAPiamontese#BarLuiz #ReviverCentro #GastronomiaCarioca#DiáriosGastronômicos #AndreComber #ComidaDeBotecoRJ
Comendo história na Rua da Carioca: Cotovelo e o renascimento do Centro | Diários Gastronômicos
15 mil inscritos!E pensar que, em janeiro do ano passado, eu ainda estava me esforçando para chegar aos primeiros mil.O canal começou quase como uma extensão do blog do Diários Gastronômicos, uma atividade paralela. Mas, ao longo de 2025, eu resolvi me jogar de vez nesse projeto. Não é meu meio de ganhar o pão, mas é, sem dúvida, a minha verdadeira paixão.O caminho tem muitos desafios. Nesse tempo, aprendi — e sigo aprendendo todos os dias — a falar para a câmera, a interagir com vocês, a pensar roteiro, pesquisar, encarar a fala em público e conversar com tanta gente incrível que passa por aqui.Vou dando passos lentos, investindo em melhorias conforme o canal cresce. Gosto desse crescimento orgânico, devagar e sempre, porque assim eu amadureço junto com ele.São muitas pessoas legais que me acompanham, e eu queria poder agradecer pessoalmente a cada uma. Fica aqui o meu abraço sincero e o meu muito obrigado. O carinho, as mensagens, as dicas e os feedbacks de vocês são o maior incentivo para eu continuar seguindo esse caminho.Que venham muitas outras jornadas.E que 2026 seja ainda melhor!
15 mil inscritos no Diários Gastronômicos! Muito obrigado! #shorts
O sarapatel é um prato de origem portuguesa que, no Brasil, ganhou identidade própria.Tradicionalmente feito com miúdos de porco, como fígado, coração, rins e tripas, também aparece em versões com miúdos de bode ou carneiro. É uma comida forte e de muita personalidade.🍴 Sarapatel (mini) – R$ 29,90📍 Nação Nordestina📌 Endereço: Rua Kaneda, 894 – Vila Maria – São Paulo/SP⏰ Horário de funcionamento:• Terça: das 11h30 às 21h. Quarta a sábado: das 11h30 às 22h. Domingo: das 11h30 às 16h.📞 Telefones: (11) 2989-4129 | (11) 2507-0049 | (11) 99619-5319📸 Instagram: @nacao_nordestina_bar🌐 Site: nacaonordestina.com.br👉 Você já conhecia o Nação Nordestina?Curte comida nordestina raiz? Conta aqui nos comentários!🔔 Inscreva-se no canal, deixe seu like e compartilhe com quem ama uma boa jornada de comilança nordestina.📲 Siga o Diários Gastronômicos no Instagram e TikTok: @diariosgastronomicos 📰 Acesse o blog: diariosgastronomicos.com.br#NacaoNordestina #ComidaNordestina #Mocoto #Sarapatel #Mocofava#ZonaNorteSP #VilaMaria #CulinariaNordestina #ComidaRaiz#DiariosGastronomicos #AndreComber #GastronomiaBrasileira#ComidaDeRaiz #RestaurantesDeSP #NordesteEmSP#comida #gastronomia #diariosgastronomicos #deliciousfood #comidadeboteco #boteco #foodblogger #foodie #gastronomiabrasileira #historia #brazilfamousfood
Sarapatel em Nordestino raiz da Zona Norte de São Paulo #shorts
Nação Nordestina: caldo de mocotó, sarapatel e a herança dos irmãos Almeida em São Paulo No vídeo de hoje, eu visito o Nação Nordestina, na Vila Maria, Zona Norte de São Paulo. Fundado por Giovan Almeida, o Nação Nordestina faz parte da trajetória que começou com uma Casa do Norte na Vila Aurora e deu origem a três endereços fundamentais: o Mocotó, hoje comandado pelo chef Rodrigo Oliveira, o Mocofava, do seu Gercino, e o próprio Nação Nordestina, atualmente sob o comando de Luciano Almeida, filho do fundador.Comida é raiz, farta e deliciosa: caldo de mocotó, mocofava, sarapatel, jabá, torresmo e uma das seleções de ótimos salgados.🍽️ O que você vai ver nesse vídeo:• A história da família Almeida e a origem do Nação Nordestina• A diferença entre caldo de mocotó e a mocofava• O sarapatel: origem, preparo e variações no Brasil• O cardápio do Nação Nordestina, com tachos, PFs e petiscos• Um tour pelos salgados da casa✨ O que eu comi (com preços):🍴 Porção de 6 salgados da casa – R$ 35,90Uma degustação completa dos clássicos da casa:• Lampião – croquete de massa de abóbora com carne seca e requeijão do norte• Maria Bonita – coxinha de massa de abóbora recheada de pernil temperado• Dadá – bolinho de mandioca com carne seca desfiada• Lisbela – coxinha de mandioca com parmesão e bacon, recheada de cupim e requeijão cremoso• Assum Preto – pastel de queijo coalho com carne seca• Sabiá – pastel de queijo coalho🍴 Caldo de Mocotó (mini) – R$ 20,00Receita clássica da família Almeida, densa, cremosa e cheia de sabor. 🍴 Mocofava (mini) – R$ 29,90Criação do seu Gercino: a união do caldo de mocotó com a fava, outro clássico nordestino.🍴 Sarapatel (mini) – R$ 29,90Prato de origem portuguesa, amplamente difundido no Nordeste brasileiro. Preparado com miúdos, caldo escuro, intenso e cheio de personalidade.🍴 Jabá frito (porção pequena) – R$ 18,50Carne seca bem executada, no ponto certo de sal.🍴 Torresmo (unidade) – R$ 16,50Pururuca perfeita, com carne suculenta e muito sabor.📍 Nação Nordestina📌 Endereço: Rua Kaneda, 894 – Vila Maria – São Paulo/SP⏰ Horário de funcionamento:• Terça: das 11h30 às 21h. Quarta a sábado: das 11h30 às 22h. Domingo: das 11h30 às 16h.📞 Telefones: (11) 2989-4129 | (11) 2507-0049 | (11) 99619-5319📸 Instagram: @nacao_nordestina_bar🌐 Site: nacaonordestina.com.br👉 Você já conhecia o Nação Nordestina?Curte comida nordestina raiz? Conta aqui nos comentários!🔔 Inscreva-se no canal, deixe seu like e compartilhe com quem ama uma boa jornada de comilança nordestina.📲 Siga o Diários Gastronômicos no Instagram e TikTok: @diariosgastronomicos 📰 Acesse o blog: diariosgastronomicos.com.br🎬 Roteiro, apresentação, filmagem e edição: André Comber Sales🎥Assistência de câmera: Raphael Comber🎵Trilha Envato: Ocidental Por SilverHoof#NacaoNordestina #ComidaNordestina #Mocoto #Sarapatel #Mocofava#ZonaNorteSP #VilaMaria #CulinariaNordestina #ComidaRaiz#DiariosGastronomicos #AndreComber #GastronomiaBrasileira#ComidaDeRaiz #RestaurantesDeSP #NordesteEmSP#comida #gastronomia #diariosgastronomicos #deliciousfood #comidadeboteco #boteco #foodblogger #foodie #gastronomiabrasileira #historia #brazilfamousfood
Nação Nordestina: caldo de mocotó e sarapatel raiz em São Paulo! | Diários Gastronômicos
Fundado em 2006, o Enchendo Linguiça nasceu quando os irmãos Cláudio e Fernando compraram o ponto de um antigo bar português que já estava decadente. Aproveitando a estrutura original do prédio eles resolveram criar algo totalmente diferente: um bar com fábrica própria de linguiças artesanais.No mezanino, separado por um grande vidro, os clientes podem acompanhar ao vivo todo o processo de produção dos embutidos. Um verdadeiro espetáculo botequeiro: você bebe um chope gelado enquanto vê a linguiça sendo feita ali, fresquinha, diante dos seus olhos.Uma boa pedida pra experimentar as opções de embutidos de lá é o pupurri de linguiças com 3 das linguiças que eles fabricam.Pupurri de Linguiças – R$ 63,00 (meia porção). Três estilos de linguiças artesanais da casa, servidas com pão de alho. Sabores incluídos:• Siciliana – calabresa com tomate seco• Petisqueira – pernil com azeitonas verdes e pretas• San Diego – frango temperado com lemon pepper#EnchendoLinguiça #Grajaú #ComidaDeBotecoRJ #LinguiçaArtesanal#JoelhoDePorco #Schweinshaxe #BotecoCarioca #ZonaNorteRJ#DiáriosGastronômicos #AndreComber #GastronomiaCarioca#Embutidos #BaresDoRio #OndeComerNoRio
Pupurri de linguiças artesanais Enchendo Linguiça, Grajaú RJ #ahorts
ENCHENDO LINGUIÇA: O BAR COM FÁBRICA DE LINGUIÇAS NO GRAJAÚ!Se eu tivesse que escolher uma última coisa pra comer antes de morrer, certamente seria uma porção de linguiça. E se tem um lugar que é o paraíso das linguiças no Rio de Janeiro é o Bar Enchendo Linguiça, no Grajau.Fundado em 2006, o Enchendo Linguiça nasceu quando os irmãos Cláudio e Fernando compraram o ponto de um antigo bar português que já estava decadente. Aproveitando a estrutura original do prédio eles resolveram criar algo totalmente diferente: um bar com fábrica própria de linguiças artesanais.No mezanino, separado por um grande vidro, os clientes podem acompanhar ao vivo todo o processo de produção dos embutidos. Um verdadeiro espetáculo botequeiro: você bebe um chope gelado enquanto vê a linguiça sendo feita ali, fresquinha, diante dos seus olhos.No vídeo eu provo algumas das linguiças artesanais da casa, falo da história do bar e encaro ainda um verdadeiro monumento gastronômico: o joelho de porco à pururuca, preparado lentamente na famosa “televisão de cachorro”.Um clássico absoluto do Grajaú, com clientela fiel e gente que atravessa a cidade para comer ali, direto da fonte, na fantástica fábrica de linguiças.🍽️ O que eu comi (com preços):Pupurri de Linguiças – R$ 63,00 (meia porção). Três estilos de linguiças artesanais da casa, servidas com pão de alho. Sabores incluídos:• Siciliana – calabresa com tomate seco• Petisqueira – pernil com azeitonas verdes e pretas• San Diego – frango temperado com lemon pepper Joelho de Porco à Pururuca “Schweinshaxe” – R$ 154,00Joelho de porco gigante, pururuca perfeita, servido com duas guarnições à escolha. Prato farto, para dividir — ou para uma felicidade ogra em etapas.🍢 Petiscos do bar citados no vídeo:• Linguiça Croc – linguiças envolvidas em batata chips, servidas com três molhos R$ 135,00 (porção) | R$ 78,00 (meia porção)Bar Enchendo Linguiça📍 Avenida Engenheiro Richard, 2 – Grajaú, Rio de Janeiro – RJ⏰ Ter a Qui: 11h às 00h. Sex e Sáb: 11h à 01h. Dom e feriados: 11h às 21h📞 Telefone: (21) 2576-5727📸 Instagram: @enchendolinguica🌐 Site: https://enchendolinguica.com.br/👉 Já conhece o Enchendo Linguiça?Qual é o seu petisco ou prato preferido daqui? Conta aí nos comentários!🔔 Se inscreva no canal e acompanhe as próximas jornadas gastronômicas.📲 Siga o Diários Gastronômicos no Instagram e TikTok: @diariosgastronomicos📰 Acesse o blog: diariosgastronomicos.com.br🍢 Apoie o canal via PIX: andre@diariosgastronomicos.com.br🎬 Roteiro, filmagem, apresentação e edição: André Comber Sales📅 Filmado em dezembro de 2025#EnchendoLinguiça #Grajaú #ComidaDeBotecoRJ #LinguiçaArtesanal#JoelhoDePorco #Schweinshaxe #BotecoCarioca #ZonaNorteRJ#DiáriosGastronômicos #AndreComber #GastronomiaCarioca#Embutidos #BaresDoRio #OndeComerNoRio
Linguiça artesanal e joelho de porco gigante no Grajaú, Rio de Janeiro | Diários Gastronômicos
O Bar Varnhagem é um dos botecos mais lindos e bem preservados do Rio de Janeiro. Fundado em 1944 na Tijuca, na Praça Varnhagem e pertinho do Maracanã, o bar atravessou décadas mantendo sua identidade, seu visual clássico e um cardápio típico luso-carioca que inclui um excelente bolinho de bacalhau e uma rabada imperdível.Servem um bolinho de bacalhau excelente, com recheio cremoso e muito bacalhau.🍴 Bolinho de Bacalhau – R$ 9,00 (unidade). Recheio cremoso, muito bacalhau, bem equilibrado e perfeito para abrir o apetite.📍 Bar Varnhagem📌 Endereço: Praça Varnhagem, 14 A – Tijuca, Rio de Janeiro – RJ⏰ Horário: Terça a sexta: das 9h às 17h, Sábado e domingo: das 10h às 17h📞 Telefone: (21) 2254-3062👉 Você já conhece o Bar Varnhagem? Gosta de rabada?Conta aí nos comentários!🔔 Inscreva-se no canal para acompanhar os próximos giros gastronômicos pelo Rio e pelo Brasil.📲 Siga o Diários Gastronômicos no Instagram e TikTok: @diariosgastronomicos 📰 Confira também o blog: diariosgastronomicos.com.br
Bolinho de bacalhau cremoso na Tijuca, Rio de Janeiro #shorts
O Bar Varnhagem é um dos botecos mais lindos e bem preservados do Rio de Janeiro. Fundado em 1944 na Tijuca, na Praça Varnhagem e pertinho do Maracanã, o bar atravessou décadas mantendo sua identidade, seu visual clássico e um cardápio típico luso-carioca que inclui um excelente bolinho de bacalhau e uma rabada imperdível.Por muitos anos, quem esteve à frente da casa foi Dona Maria Natalina, portuguesa que se tornou figura icônica da região e responsável pelas receitas que fizeram a fama do bar. Após seu falecimento, em 2013, a tradição segue viva sob o comando da filha, Cidália, mantendo o cardápio, o clima e a alma do lugar.Conhecido também como o “Bar dos Passarinhos”, o Varnhagem guarda uma tradição curiosa: as gaiolas penduradas na amendoeira da praça remetem à antiga feira de aves que acontecia ali. Um costume que virou marca registrada do bar e faz parte da sua identidade cultural.Em 2024, por toda essa importância histórica, o Bar Varnhagem passou a integrar oficialmente o Circuito de Patrimônio Cultural Carioca. Foi ali também que, entre os anos 60 e 70, nasceu o Movimento Artístico Universitário (MAU), reunindo músicos, artistas e intelectuais. Um boteco histórico, cheio de memórias e comida farta e deliciosa.🍽️ O que eu comi (com preços):🍴 Bolinho de Bacalhau – R$ 9,00 (unidade). Recheio cremoso, muito bacalhau, bem equilibrado e perfeito para abrir o apetite.🍴 Rabada completa – R$ 70,00. Servida com batata, agrião, arroz, feijão preto e farofa. Um verdadeiro banquete botequeiro.📍 Bar Varnhagem📌 Endereço: Praça Varnhagem, 14 A – Tijuca, Rio de Janeiro – RJ⏰ Horário: Terça a sexta: das 9h às 17h, Sábado e domingo: das 10h às 17h📞 Telefone: (21) 2254-3062👉 Você já conhece o Bar Varnhagem? Gosta de rabada?Conta aí nos comentários!🔔 Inscreva-se no canal para acompanhar os próximos giros gastronômicos pelo Rio e pelo Brasil.📲 Siga o Diários Gastronômicos no Instagram e TikTok: @diariosgastronomicos 📰 Confira também o blog: diariosgastronomicos.com.br🎬 Roteiro, filmagem, apresentação e edição: André Comber Sales📅 Filmado em dezembro de 2025Além de conversas com o pessoal da casa, para produção deste vídeo utilizei as seguintes fontes de pesquisa:- edugoldenberg.substack.com/p/bar-varnhagen- prefeitura.rio/noticias/bares-tradicionais-do-rio-recebem-placa-de-patrimonio-cultural-carioca#BarVarnhagem #Rabada #ComidaDeBotecoRJ #BotecoCarioca#Tijuca #Maracanã #BarDosPassarinhos #PatrimônioCultural#GastronomiaCarioca #DiáriosGastronômicos #AndreComber#OndeComerNoRio #BotecosDoRio #ComidaRaiz
Bar Varnhagem: rabada raiz em um dos botecos mais lindos do Rio! | Diários Gastronômicos
Caneco Gelado do Mário é um bar histórico do Centro de Niterói, inaugurado em 1969 pelo Seu Mário Martins, português de Braga. Um lugar que virou referência de boteco especializado em peixes e frutos do mar. O pastel de siri é sequinho e crocante, um dos melhores que já comi (un) — R$ 11,00.📍 Caneco Gelado do MárioRua Marquês de Caxias, 288 – lojas 5, 6 e 7Centro, Niterói – RJ⏰ Seg. a sex. das 9h às 21h | Sáb. das 9h às 19h📸 @canecogeladodomario👉 Gosta de pastel de siri? Me conta aqui nos comentários.#CanecoGeladoDoMario #Niteroi #ComidaDeBoteco #BotecoTradicional#EmpadaDeCamarao #PastelDeSiri #BaresDeNiteroi #DiariosGastronomicos#AndreComber #CulturaDeBoteco #GastronomiaRaiz #RioDeJaneiro
É imperdível o pastel de siri do Caneco Gelado do Mário
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