Ocidental, Centro do Rio, Triangulo das Sardinhas, sardinha frita, frango maritimo
bom e barato / botecos / botequins / carioca / Centro do Rio / comer peixes e frutos do mar / comida de boteco / comida rápida / Ocidental / por cozinha / por estilo / portuguesa

O Bar Ocidental e os Frangos Marítimos

Rio de Janeiro: o estilo mudou para sempre a maneira de servir o peixe na cidade do Rio de Janeiro, virando mesmo uma marca da gastronomia carioca: a sardinha aberta, empanada e frita. Justamente em um dos bares do Triângulo o chamado Frango Marítimo foi inventado. O nome, diz-se, foi dado por um freguês, cartunista, que ao observar o peixe aberto e empanado, achou semelhante ao peito da ave e assim desenhou um frango com escamas que definitivamente apelidou o prato. Caiu no gosto do povo.

O Bar Ocidental e os Frangos Marítimos Leia mais!
Bar Leo, Sao Paulo, comida de boteco, Centro de SP
alemã / bar / Bar Leo / botequins / Centro e região da Sé / comer e beber em Sampa / comida de boteco / paulistana / por cozinha / por estilo / Santa Efigênia / tradicional

Bar Leo, botequim clássico de São Paulo

São Paulo: a casa foi inaugurada na década de 40 e tem decoração que remete a uma taverna alemã. As refeições típicas da Alemanha foram introduzidas por um ex-dono do estabelecimento, Seu Leopoldo. É por causa deste também que, já sobre o novo comando de Hermes de Rosa – um antigo frequentador que comprou o lugar em 1964 – o botequim ganhou o nome (já então oficializado na boca da clientela) de Leo.

Bar Leo, botequim clássico de São Paulo Leia mais!
Jabuti, boteco, Vila Mariana, comida paulistana, comida de boteco, São Paulo, Jabuti Frutos do Mar
botequins / brasileira / comer e beber em Sampa / comer peixes e frutos do mar / comida de boteco / Jabuti Frutos do Mar / paulistana / por cozinha / por estilo / restaurante / tradicional / Vila Mariana

Jabuti Frutos do Mar, boteco tradicional na Vila Mariana

São Paulo: o clássico e singelo botequim-restaurante foi inaugurado em 1967 e permanece fiel a seu estilo despojado, sem frescuras. No cardápio, uma série de ótimos acepipes do mar de Polvo a vinagrete, passando por sardinhas, mexilhões e atum, além de pedidas mais exóticas com rã. Tudo muito bem preparado e por um preço bem justo. A casa me conquistou de cara e entrou para minha lista dos prediletos na cidade.

Jabuti Frutos do Mar, boteco tradicional na Vila Mariana Leia mais!
Lanches Estadão, República, sanduíche de pernil, São Paulo, sanduíche do Estadão
Bar e Lanches Estadão / bom e barato / Centro e região da Sé / comer e beber em Sampa / comida de boteco / comida rápida / lanchonete / paulistana / por cozinha / por estilo / República / tradicional

O sanduíche de pernil do Estadão

São Paulo: o Estadão já está naquela esquina há mais de quarenta anos funcionando 24h por dia. Serve um dos maiores ícones gastronômicos de São Paulo, o famoso sanduíches de pernil. O tradicional, sem queijo, é acompanhado de cebolas e tomates verdes, preparado no pão francês. A cara é de lanchonete, mas o espírito de boteco.

O sanduíche de pernil do Estadão Leia mais!
Bar Reboucas, boteco, comida de boteco, Jardim Botanico, Rio de Janeiro
Bar Rebouças / bom e barato / botecos / carioca / comer e beber no Rio / comida de boteco / Jardim Botânico / por cozinha / por estilo

Bar Rebouças, um célebre boteco do Jardim Botânico

Rio de Janeiro: o cardápio carrega a herança e o sotaque português do casal comandante da nau: Gertrude e Alberto da Conceição. Eles são os responsáveis pelas iguarias e o tempero bem acertado do pernil. Também saem da mini cozinha os famosos bolinhos de camarão com catupiry e algumas outras especialidades como coxinha de galinha com osso e tudo.

Bar Rebouças, um célebre boteco do Jardim Botânico Leia mais!
Vanidog, Vila Madalena, podrão, comida de rua, cachorro quente
comer e beber em Sampa / comida rápida / food truck / por estilo / Vanidog / Vila Madalena e Sumarezinho

Vanidog: o cachorro-quente da tradicional Kombi da Vila Madalena

São Paulo: o pão é esquentado na chapa, depois acrescido de mostarda, molho de carne de e uma salsicha cortada ao meio. Daí vem os complementos: milho, purê de batatas e batata palha. Com os complementos o cachorro volta à chapa do lado do purê, para dourar a massa, que fica com uma casquinha.

Vanidog: o cachorro-quente da tradicional Kombi da Vila Madalena Leia mais!