São Paulo: com pratos diferentes e alguns bastante exclusivos em Sampa, como o Sobá e a linguiça de Maracajú, o movimento no Sobaria é grande. Principalmente no final de semana, quando as filas são comuns – como me revelou a equipe da casa.
Sobaria e a tradição do Sobá Leia mais!
Bogotá: em minha passagem por Bogotá não poderia deixar de provar o prato mais tradicional da capital colombiana: o Ajiaco Santaferreño. O Ajiaco é um tipo de sopa comum em diversas partes da América Latina. Suas origens remontam a culturas pré-colombianas e o nome está relacionado aparentemente ao uso de aji – apesar de que em muitos países, incluso a Colômbia, o caldo não seja acrescido desta pimenta atualmente.
Ajiaco Santaferreño: culinária tradicional de Bogotá, na Colômbia Leia mais!
Londres: no Roast Peking Duck, ou Pato de Pequim, a macia carne é servida em fatias, junto com a pele. O Aromatic Crispy Duck, o célebre pato laqueado, é uma variação Roasted Peking Duck, com a diferença de que a carne é servida desfiada. Os pratos são acompanhados por uma espécie de panqueca muito fina e leve, pepino em tiras e alho porró. Come-se envolvendo a carne de pato nas panquecas. Uma delicia!
Londres: Peking Duck em Chinatown Leia mais!