Kolapata, Kolapata, Kolapata, Kolapata, Kolapata
Saímos de Brick Lane e fomos mais a leste, já entrando na região de Whitechapel, para almoçar no restaurante Kolapata, de comida típica de Bangladesh. O restaurante não vende bebidas alcoólicas. Atencioso e compreensivo o atendente do lugar, disse que se eu quisesse poderia comprar uma bebida na rua e consumir durante o almoço.
O difícil foi achar um lugar que vendesse cerveja na área, Whitechapel é um bairro de imigrantes muçulmanos e eu tive que andar uns dois quarteirões para encontrar uma birosca que vendesse cerveja. Localizei uma numa esquina perto de um conjunto habitacional.
Soube logo que ali vendia birita, pois havia um grupo de felizes e falantes brasileiros imigrantes nada muçulmanos em frente. Eu me fingi de inglês e entrei direto na loja. Comprei uma grande lata de Stella Artois e voltei ao Kolapata.
Estranhei um pouco o restaurante estar funcionando já fora do horário inglês de almoço, já quase quatro horas da tarde. A casa estava vazia, havia somente o que me pareceu um casal de ingleses e logo depois um pequeno grupo de indianos. Estávamos, no entanto, no lugar certo, pois o almoço foi ótimo e bem típico. Precisei do auxilio da Silvia para pedir, pois não sabia de nada do que havia no cardápio.
Sag Prawn
Abrimos com um Sag Prawn com molho de espinafre e um mix de pimentas. Detalhe que o cardápio dá a opção de pedir a comida muito, média ou pouco apimentada. Decidimos optar pela média, que na primeira garfada descobri ser absurdamente apimentada.
Não há nada no Brasil que se compare aquilo, nem nas boas e picantes terras da Bahia. Imagina a forte! É uma pimenta com um ardor diferente, que leva mais tempo para chegar e que não permanece por período muito prolongado na boca.
Sag Prawn é um tipo de Prawn Crackers temperado com curry. Já o Prawn Crackers uma guloseima frita bastante comum na culinária asiática, da China à Indonésia. Eu não sei definir exatamente o que é: Seria um biscoito? Um pão? Uma massa crocante?
Lembrou-me bastante a textura de um beiju o que pode ser explicado pelo fato de levar farinha de tapioca entre os seus ingredientes. Posso afirmar, no entanto, que é delicioso de beliscar e ficar mergulhando no molho de espinafre com pimenta.
Kolapata e a culinária de Bangladesh
Seguimos com um Pani Puri Filling com ervas e molho de tamarindo, uma iguaria simplesmente fantástica. É um tipo de bolinho de massa crocante, leve e de textura diferente de tudo que já experimente antes. Como era de se esperar o molho estava bastante apimentado e gostoso.
Como prato principal, um Lamb Dupiaza, cordeiro marinado no iogurte com Tandoori Masala, uma mistura de temperos para assados. Para acompanhar, pimentas com cebola, ervas e Garam Masala. Essa é uma mistura de temperos que conhecemos como o popular curry, mas não é tão simples assim.
O cozido de cordeiro é bastante popular na Índia. Também pedimos um Morog Polao, ou pedaços de frango cozidos misturados a arroz de Bangladesh com pimenta e aroma de açafrão, acompanhados do molho Korma. Este último, um molho complexo que não consegui definir muito bem o sabor.
Ainda como acompanhamento um Special Biryani Dish (arroz fantástico e leve) além de uma travessa de vegetais (couve flor, abobrinha, ervilha, milho, cenoura e cebola). Exageramos, somente, na quantidade de arroz, por um erro de interpretação nosso, mas tudo bem. O cordeiro estava delicioso, o frango ok. No fim das contas foi um almoço completo e muito bom. Estávamos prontos para retornar as batatas inglesas.
Spicy Food
Eu não sei realmente explicar como os povos da índia e Bangladesh conseguem comer pimenta daquele jeito diariamente, principalmente como se dá o processo de saída do troço. Acho que foi a primeira vez que entendi, de fato, o termo . Eu sou louco por pimentas, mas confesso que não poderia comer diariamente algo com aquela força, até por conta dos meus problemas de escape. No entanto, vez ou outra, é maravilhoso, como foi aquele dia de domingo.
Saímos do restaurante e ainda demos uma volta pelas ruas de Whitechapel, entrando em alguma das dezenas de lojas de roupas típicas. Depois nos enfiamos no Underground para atravessar a cidade em direção a oeste.
Mais sobre o Kolapata: kolapata.com
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