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O carneiro Do Sertão, restaurante nordestino no Bixiga

São Paulo: a equipe é bastante gentil, conhece bem o cardápio (podem pedir dicas sem medo) e serve com muita ligeireza. Mal escolhi e o meu almoço já estava à mesa. Acabou tão rápido quanto veio. Foi uma bela refeição a um custo-benefício excelente. Para o Sertão eu certamente voltarei.

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Ajiaco Santaferreño: culinária tradicional de Bogotá, na Colômbia

Bogotá: em minha passagem por Bogotá não poderia deixar de provar o prato mais tradicional da capital colombiana: o Ajiaco Santaferreño. O Ajiaco é um tipo de sopa comum em diversas partes da América Latina. Suas origens remontam a culturas pré-colombianas e o nome está relacionado aparentemente ao uso de aji – apesar de que em muitos países, incluso a Colômbia, o caldo não seja acrescido desta pimenta atualmente.

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A limonada de coco de Cartagena de Indias

Cartagena de Indias: a maior revelação de Cartagena de Indias para mim não foi um prato de comida e sim um tipo de suco (diga-se de passagem, os sucos da cidade são muito bons), a Limonada de Coco. A despeito do nome, o suco está mais para uma batida de coco com sabor de limão. Limão e coco, juntos, num mesmo copo é uma coisa muito inusitada. Porém surpreendentemente gostoso e refrescante.

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