A Baianeira, as tradições do Vale do Jequitinhonha na Barra Funda
De São Paulo: do Vale do Jequitinhonha a saborosa comida meio baiana, meio mineira
Filé a Parmegiana
Filé à Parmegiana gigante do Degas
São Paulo: de tão grande, o Filé à Parmegiana no restaurante da Avenida Pompéia é servido em uma travessa do jeito que o povo gosto, cheio de queijo por cima. Ao final do preparo a travessa ainda vai ao forno “a lenha” (orgulho da casa) para gratinar.
Degas, a Casa do Filé à Parmegiana
Foi com espanto que reagi ao tamanho do filé à parmegiana do Degas em Pinheiros. Atende confortavelmente três seres humanos com fome.
Bar do Mario: o dia em que me mudei para São Paulo
Bar do Mario , boteco tradicional no bairro de Pinheiros onde comi a minha primeira refeição em São Paulo, um Filé a Parmegiana.
Bar do Alemão – Campinas
Campinas: aparentemente estávamos para comer o melhor filé a parmegiana do Brasil. Assim a casa denomina o seu filho. Exageros? Bom, eu não costumo comer muitos files à parmegiana, então não tenho parâmetros de comparação. Eu gostei, satisfez-me, mas está longe de ser exatamente o petisco que eu pediria todo o dia para comer (acabei comendo duas vezes já na primeira semana de viagem). Dado a grande porção, que atendeu os anseios de três homens, os 32 reais cobrados me pareceram justos.