Edimburgo: Haggis no Guildford Arms e folk no Sandy Bell’s Pub

Edimburgo: o Sandy Bell’s é um pub bem charmoso, comprido, que ao menos aquela noite, não apresentava – a não ser por nós – nenhum sinal de turistas a espreita. O lugar estava cheio é de escoceses, de fato um público bastante variado, de jovens a velhos, modernos e antiquados. Um ótimo grupo se reunia numa roda de folk ao fundo. O clima estava simplesmente fantástico!

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Black Pudding em Londres

Londres: Enfim pude me dedicar com calma e com toda a atenção e vontade a um fantástico Black Pudding – que havia comido de forma apressada no Borough Market. Os ingleses chamam de Black Pudding tanto a torta de sangue, com a salsicha (bem semelhante a morcela espanhola e portuguesa). A do Chimes era a salsicha servida sob um molho de queijo Stilton derretido. Que delicia!

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Londres: Peking Duck em Chinatown

Londres: no Roast Peking Duck, ou Pato de Pequim, a macia carne é servida em fatias, junto com a pele. O Aromatic Crispy Duck, o célebre pato laqueado, é uma variação Roasted Peking Duck, com a diferença de que a carne é servida desfiada. Os pratos são acompanhados por uma espécie de panqueca muito fina e leve, pepino em tiras e alho porró. Come-se envolvendo a carne de pato nas panquecas. Uma delicia!

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