carioca | Diários Gastronômicos

Bar do Peixe e Bar Peixe & Cia

11 de julho de 20233 de julho de 2011 Por André Comber

Bares de Peixe, Rua Andre Cavalcanti, Bairro de Fatima, Centro do Rio, boteco

Rio de Janeiro: Bar do Peixe, Bar Peixe & Cia, Estação do Peixe. Três botecos lado a lado na Rua André Cavalcante, no Bairro de Fátima. Um mini complexo de bares de peixe que lota quase todos os dias da semana talvez pela conjunção de três fatores essenciais: preço baixo, comida honesta e cerveja gelada. Mas ao chegar para almoçar na área, qual afinal escolher? É difícil decidir, gostei mais do bar do meio, porém escuto elogios variados de pessoas que confio.

A dimensão particular do Restaurante Castelinho

4 de julho de 202321 de junho de 2011 Por André Comber

Castelinho, restaurante de bairro, Flamengo, Rua Marquês de Abrantes

O RESTAUTANTE CASTELINHO ENCERROU AS ATIVIDADES. O TEXTO FOI MANTIDO COMO REFERÊNCIA DA GASTRONOMIA CARIOCA PARA PESQUISA.

Enchendo Linguiça, embutidos artesanais num bar super bacana

30 de junho de 202314 de junho de 2011 Por André Comber

Enchendo Linguiça, boteco, Grajau, Rio de Janeiro, comida carioca, comida de boteco

Enchendo Linguiça é um boteco muito original do Grajaú que fabrica as próprias linguiças que serve no cardápio. Outra especialidade é o joelho de porco.

Âncora Copacabana Bar, charmoso boteco de frutos do mar

4 de julho de 20236 de junho de 2011 Por André Comber

Âncora Copacabana Bar, boteco, comida de boteco, Rio de Janeiro

Rio de Janeiro: um botequim de Copacabana que serve um arroz de polvo melhor do que o do Pavão Azul? Ancora Copacabana Bar é o nome da casa. Um boteco pequeno e charmoso no alto da Siqueira Campos sob o comando do ex-cozinheiro do Siri Mole, Tião. Foi com a experiência na cozinha do restaurante do Posto 06 que Tião desenvolveu alguns pratos de frutos do mar – como bobó e moqueca – para deleite dos seus clientes no Ancora.

Bar e Restaurante do Manolo e a comida galego-carioca

4 de julho de 20231 de junho de 2011 Por André Comber

Manolo Bar, Botafogo, Rio de Janeiro, comida galego-carioca (4)

O Bar e Restaurante do Manolo preserva uma áurea intocada do velho estilo de ser botequim do Rio. Tem cardápio de pratos típicos da culinária galego-carioca.

Polvo com arroz a brócolis no Bar Urca

13 de julho de 202318 de maio de 2011 Por André Comber

Bar Urca, bar, Rio de Janeiro, comida carioca

Esse é um relato em dois atos, sobre almoços no Bar Urca em que tracei o meu prato predileto no tradicional restaurante, o Polvo com Arroz de Brócolis.

Zinho Bier e a famosa costela no bafo de Benfica

12 de julho de 202325 de abril de 2011 Por André Comber

Zinho Bier, Benfica, Costela de boi, Rio de Janeiro

Rio de Janeiro: sempre que uma costela cruzava o salão o povo ali presente parecia querer aplaudir. É um prato imponente e muito saboroso. O segredo de sua maciez (desmancha a cada garfada) parece estar no fato de ficar durante horas sob molho de vinho e ervas finas.