São Paulo: o cardápio do tradicional restaurante de comida japonesa tem como especialidade as robatas – espetinhos grelhados. Há um pouco de tudo por ali e teria de voltar ao local uma dezena de vezes para conhecer com mais de propriedade a sua cozinha.
O destaque do restaurante Yakitori é o cardápio com mais de 20 opções de espetinhos japoneses grelhados, chamados de Yakitoris
O Kidoairaku mudou de endereço em 2021 para um espaço maior e com conceito mais sofisticado, tanto no ambiente como no cardápio. Mas os teishokus permanecem.
Os bolinhos de polvo conhecidos como Takoyaki são vendidos em frente a loja de alimentos Kaisen, na Liberdade, formando filas nos finais de semana.
São Paulo: O Ajissai serve o empanado de lombo de porco perfeito. São nestes momentos que eu acredito que fritar seja verdadeiramente uma arte. O Tonkatsu estava surpreendentemente crocante e sequinho por fora, ao passo que a carne do lombo permanecia molhada, suave e suculenta! Muito bom!
O Lamen Kazu é uma tradicional casa de hamen do bairro da Liberdade. Entre os destaques está o Kara Misso Lamen, caldo a base de missô apimentado.
Dos bares japoneses na Liberdade o Izakaya Kintaro é o mais diferente e informal. Talvez por isso mesmo eu tenha imediatamente me apegado ao lugar.
São Paulo: Izakaya é uma espécie de clube de saquê e shochu (aguardente típico do Japão), que oferta pequenas porções de comida para se beliscar enquanto se bebe. Esta casa da Rua Barão de Iguape não foge a regra: são diversas opções de saquê e aguardentes a base de batata e trigo. Para compensar as doses, solicite uma porção de entradinhas denomidadas Otoshi – que variam de acordo com o dia.
São Paulo: a entrada discreta separa o salão de poucas mesas da área da rua arborizada. O lugar é muito simples, sem grandes arranjos decorativos. O especial está no serviço atencioso e educado e principalmente dentro do cardápio: um conjunto de maravilhosas opções, das mais comuns – como os ótimos sashimis – as um pouco mais exóticas, entre elas o polvo Idako, um sushi de foie gras de ajoelhar, entre outras maravilhas.
Rio de Janeiro: impressões sobre a festa de entrega do 9º prêmio Rio Show de gastronomia, realizado no Museu de Arte Moderna.